€ 42,90 Pour forma intera 2,4kg
Le Taleggio DOP d'Arrigoni est un fromage à pâte molle aux origines très anciennes dont le nom est dérivé de la vallée homonyme située dans l'alta bergamasca où il est né. C'est un fromage appartenant à la famille des “croûtes lavées” caractérisé par des brossages hebdomadaires à l'eau et au sel, déterminant la coloration caractéristique.
Format : forme entière 2,2kg
Affinage: minimum 35 jours
Ingrédients: Lait de vache pasteurisé, sel, présure.
Allergènes: lait
Durée de conservation: 60 jours
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
Valeur énergétique : 1246 kJ / 300 Kcal
Graisses : 24,9 g, dont saturées 16,2 g
Glucides : 2,1 g dont sucres 2,1 g
Protéines : 16,9 g
Sel : 2.2g
Le Taleggio DOP d'Arrigoni (que nous te présentons ici en entier 2,2 kg environ) est un fromage qui se marie parfaitement avec tous les légumes, en particulier les légumes grillés et les légumes mijotés utilisés dans divers plats tels que : lasagnes, strudel de légumes, terrines et tartes salées.
Aspect: Généralement absent ou présence de petits trous très petits.
Saveur: sucrée et intense dans le produit avec un affinage prolongé.
Croute: fine et douce de couleur rosée
Pâte: moelleuse, fondante sous la croûte, plus consistante et friable au centre.
Œil: Généralement absent ou présence de très petits yeux.
Saveur: douce et intense dans le produit à maturation prolongée.
Croute: fine et douce de couleur rosée.
Pâte: moelleuse, fondante sous la croûte, plus consistante et friable au centre.
€ 42,90
Pour forma intera 2,4kg
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Lombardie
Taleggio AOP forme entière 2,4kg
