€ 21,70 Pour 1/2 forma 1,2 kg ca.
Le Taleggio DOP d'Arrigoni est un fromage à pâte molle aux origines très anciennes dont le nom dérive de la vallée éponyme de l’haut bergamasque où il est né. C'est un fromage appartenant à la famille des “croûtes lavées” caractérisé par des brossages hebdomadaires à l'eau et au sel, déterminant la coloration caractéristique.
Affinage: minimum 35 jours
Ingrédients: Lait de vache pasteurisé, sel, présure.
Allergènes: lait
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
Valeur énergétique : 1246 kJ / 300 Kcal
Matières grasses : 24,9 g, dont saturées 16,2 g
Hydrates de carbone : 2,1 g dont sucres 2,1 g
Protéines : 16,9 g
Sel : 2,2 g
Date de durabilité minimale : 40 jours
Ingrédients : Lait de vache pasteurisé, sel, présure.
Allergènes : lait
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
Valeur énergétique : 1246 kJ / 300 Kcal
Graisses : 24,9 g, dont saturées 16,2 g
Glucides : 2,1 g dont sucres 2,1 g
Protéines : 16,9 g
Sel : 2,2 g
Le Taleggio DOP d'Arrigoni (que nous vous présentons ici en 1/2 forme d'environ 1,1 kg) est un fromage qui s'accorde parfaitement avec n'importe quel légume, en particulier les légumes grillés et les légumes mijotés utilisés dans divers plats tels que : lasagnes, strudel de légumes, gratins et tartes salées.
Œil: Généralement absent ou présence d'yeux très petits.
Saveur: douce et intense dans le produit ayant une maturation prolongée.
Croûte: fine et douce de couleur rosée
Pâte: moelleuse, fondante sous la croûte, plus consistante et friable au centre.
Aspect: Généralement absent ou présence d'yeux très petits.
Goût: doux et intense dans le produit avec une longue maturation.
Croute: fine et moelleuse de couleur rosée
Pâte: moelleuse, fondante sous la croûte, plus consistante et friable au centre.
€ 21,70
Pour 1/2 forma 1,2 kg ca.
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Lombardie
Taleggio DOP 1/2 à partir de 1,2 kg
