€ 55,50 Pour Magnum 1500 ml
Le Settimo Cielo Metodo Classico Extra Brut 2012 de Perla del Garda est un vin mousseux de qualité avec des bulles fines qui nous offre des arômes floraux rappelant l'air pétillant du Garda.
Cépages : Trebbiano di Lugana (Turbiana) 50%, Chardonnay 50%
Situation géographique : Lonato del Garda, zone collinéaire
Altitude : 150-250 m au-dessus du niveau de la mer.
Type de sol : Calcaire argileux, d'origine morainique
Méthode de culture : Guyot
Âge moyen des vignes : 20 ans
Densité de plantation : Environ 5.000 ceps par hectare
Vendange : Récolte manuelle effectuée entre la fin août et le début septembre
Vinification : Acclimatation à basse température 10°C, sélection soignée des raisins
Pressurage : Doux, du raisin entier
1ère fermentation : En cuves en inox à température contrôlée
Température de fermentation : 15°C
Durée de la fermentation : 8/10 jours
Élevage : Rétention en acier
2ème fermentation : En bouteille magnum, séjour sur lies pendant au moins 40 mois
Remuage : À la main sur pupitres
Taux d'alcool : 12% vol
Le Settimo Cielo Metodo Classico Extra Brut 2012 de Perla del Garda est parfait avec des plats de pâtes aux sauces maritimes, avec des gambas au four aux herbes aromatiques ou avec des lasagnes de poisson.
Dans le verre, il a une couleur jaune paille, le perlage est fin et persistant. Au nez, se dégagent des arômes délicats de fruits, en particulier de pêche, et de plaisantes notes florales, de tilleul et de glycine. En bouche, il est crémeux, doux, frais.
Récompense Gold Dans 2020
€ 55,50
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Lombardie
Settimo Cielo Classic Method Extra Brut 2012 Magnum
