Lugana DOP Perla 2023 de Perla del Garda

Lugana DOP « Pearl » 2023 - Perle de Garde

Le Perla Lugana DOP 2023 de Perla del Garda est un vin blanc frais, avec un bouquet de larges notes florales et minérales.

Cépages: Trebbiano di Lugana 100%
Situation géographique: Lonato del Garda, zone collinaire
Altitude: 150-250 m au-dessus du niveau de la mer.
Type de sol: Calcaire argileux, d'origine morainique
Système de culture: Guyot
Âge moyen des vignes: 20 ans
Densité de plantation: Environ 5.000 vignes par hectare
Vendanges: Récolte manuelle effectuée entre la fin août et le début septembre
Vinification: Acclimatation à basse température 10°C, sélection rigoureuse des raisins
Pressage: Doux, de raisins entiers
Fermentation: En cuves en acier inoxydable à température contrôlée
Température de fermentation: 15°C
Durée de la fermentation: 8/10 jours
Élevage: Maintien en acier

Taux d'alcool: 12,50% vol

Lugana DOP « Pearl » 2023 - Perle de Garde: Utilisation en cuisine

Le Perla Lugana DOP 2023 de Perla del Garda est parfait avec des hors-d'œuvre à base de poisson, des cocktails de crevettes ou des moules gratinées.

Dégustation

Couleur jaune paille limpide. Au nez, le bouquet est agréable avec des notes à la fois d'herbes aromatiques et de fleurs. En bouche, il est frais, d'une excellente buvabilité, avec une minéralité néanmoins douce.