€ 15,49 Pour 750ml
Le Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG 2016 de Colonnara est un Verdicchio cultivé dans un unique vignoble de Cupramontana. Grâce à la faible production, à la récolte manuelle des raisins à des époques très tardives et à la longue fermentation, le Tufìco acquiert des notes vraiment inhabituelles. Ce vin a été baptisé par Luigi Veronelli qui suggéra d'apposer l'accent distinctif.
Cépage : Verdicchio (autochthone)
Système de culture : Guyot
Type : Vin mousseux fermenté en bouteille selon la méthode traditionnelle
Zone de production : Collinaire (500/600 m d'altitude) dans les communes de Cupramontana et Apiro (Région des Marches)
Terre : D'origine marine, principalement sablonneuse avec des intercalaires argileux et des éléments granuleux d'origine pléocène en bancs ou blocs, localement appelé “tuffeau”.
Travail : Récolte manuelle des raisins effectuée à des époques très tardives. Fermentation à basse température. Élevage sur ses propres lies pendant environ sept mois. Affinage en bouteille pendant au moins six mois.
Millésime : 2016
Taux d'alcool : 13.5% vol.
Le Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG 2016 de Colonnara est un excellent vin avec des charcuteries crues, des fromages à maturation moyenne, des plats de pâtes et des risottos avec des sauces végétales de champignons, de truffes blanches, de poissons et crustacés; des grillades de poisson, des poissons nobles en sauce, des crustacés cuits de toutes les manières, des viandes blanches en sauce.
Couleur : jaune paille intense, très lumineux, avec des reflets vert-d'or.
Arôme : arômes complexes et vastes. Fruité-floral, avec des notes d'ananas, de pêche, de noisette, de mimosa, de genêt et de tilleul, se déploient en notes végétales successives, de sauge, et minérales de silex.
Saveur : sec, rond et savoureux avec un équilibre parfait entre les composantes dures et douces. Longue persistance et parfaite correspondance avec les arômes olfactifs fruités, floraux, végétaux et minéraux.
Température de service : 12-14°C
Récompense Rosso Dans 2020
€ 15,49
Pour 750ml
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Marches
Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Classic Reserve DOCG 2016 750 ml
