€ 23,90 Pour 750ml
Le Leonatus Merlot Garda DOP de Perla del Garda est un vin rouge intense et fruité. Corsé, mais aussi frais et savoureux.
cépages : Merlot 100%
Situation géographique : Lonato del Garda, zone colline
Altitude : 150-250 m au-dessus du niveau de la mer.
Type de sol : Argilo-calcaire, origine morainique
Système de culture : Guyot
Âge moyen des vignes : 20 ans
Densité de plantation : Environ 5.000 vignes par hectare
Vendanges : Récolte manuelle effectuée en septembre
Vinification : Acclimatation à basse température de 10 °C, sélection minutieuse des raisins
Fermentation : En cuves en acier inoxydable à température contrôlée
Température de fermentation : 18-22 °C
Durée de la fermentation : 10/15 jours
Élevage : Séjour en fûts de chêne de 225 et 500 litres pendant au moins 12 mois
Taux d'alcool : 13% vol
Millésime : 2015-2016
Le Leonatus Merlot Garda DOP de Perla del Garda s'accorde très bien avec les charcuteries lombardes et vénètes, la pancetta légèrement fumée et le lard affiné avec des épices et des herbes aromatiques. Agréable avec des plats de pâtes à base de sauces à la viande, de la viande grillée et de la viande de bœuf. Il s'accorde également très bien avec des fromages au lait de vache à maturation moyenne. À tester avec des caciottes de malga et du poivre noir.
Couleur jaune paille limpide. Au nez, le bouquet est agréable avec des notes à la fois d'herbes aromatiques et de fleurs. En bouche, il est frais, d'excellente buvabilité, avec une minéralité cependant douce.
Récompense Rosso Dans 2019
€ 23,90
Pour 750ml
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Lombardie
Merlot « Leonatus » AOP Garda, la perle de Garde
