Vin noble de Montepulciano DOCG BIO « Riserva » 2015 - Salcheto
€ 26,90 Pour 750ml
Le Riserva Vino Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2015 de la cave Salcheto est un vin vinifié selon la méthode du “Gouverno Toscan” à partir de raisins Sangiovese Prugnolo Gentile en légère surmaturation par passerillage, il vieillit pendant 24 mois en grands et petits fûts, puis s’affine pendant au moins 12 mois en verre.
Le 2015 est sans aucun doute l'un des millésimes les plus impressionnants de sa décennie. Il a été marqué par un fort stress thermique en août qui a particulièrement influencé les niveaux d'acidité. En sont sortis des vins “mange et bois”, charnus et doux, à savourer peut-être dans un horizon temporel moins long.
Cépage: 95% Sangiovese Prugnolo Gentile, 5% Colorino
Vignoble: Salcheto - Montepulciano
Vieillissement: 24 mois, 70% fût 30% Tonneaux
Affinage: en verre 12 mois
Maturation attendue: 10-12 ans
Année: 2015
Taux d'alcool: 14% vol.
Extrait Sec: 32,12
pH: 3,62
Acidité Totale: 5,25
Résidu Sucré: 2,53
Le Riserva Vino Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2015 de la cave Salcheto est un vin rouge qui s'accorde parfaitement avec des plats de viande de la grande cuisine et du gibier. Vous pouvez également l'apprécier accompagné de fromages affinés.
Couleur: rouge rubis à la vue, avec un bord tendant vers le grenade.
Arôme: arômes subtils de fruits rouges mûrs, ainsi que des épices en bois et des notes balsamiques d'eucalyptus.
Goût: structuré, tanins à grain fin accompagnés de notes de cerise, réglisse, tabac avec une touche mentholée.
Température de service: 18-20°C
Récompense Rosso Dans 2019
€ 26,90
Pour 750ml
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Toscane
