Montepulciano d'Abruzzo DOP « Primammadre » 2017 - The Oak

Montepulciano d'Abruzzo DOP « Primammadre » 2017 - The Oak

Le Primamadre Montepulciano d'Abruzzo DOP de Vini La Quercia est un rouge élégant, au corps important qui dégage des arômes émouvants.

Raisin : Montepulciano 100 %.
Zone de production : Morro d' Oro, Teramo.
Altitude : 210 m s.l.m.
Terroirs : moyen sol.
Vignoble : rang, guyot simple.
Vendanges : récolte manuelle, dernière décennie d’Octobre après sélection des raisins dans le vignoble.
Vinification : Après le foulage, le moût est transporté dans des cuves en béton vitrifié. La fermentation a lieu en contact avec les peaux à une température de 30 °C, pas plus, pour favoriser l’extraction. Pendant et après la fermentation, pendant environ dix jours, nous procédons à la manipulation de la masse qui favorise le contact liquide (moût/vin) solide (peaux). Cela élargit et définit la structure du vin fini, qui s'intensifie avec le vieillissement d'abord en acier, puis en tonneaux pendant environ six à huit mois et le mûrissement en bouteille pendant environ six mois.
Taux d'alcool : 14% vol
Première année de production : 2006.
L’étiquette : depuis les temps les plus reculés, le chêne a été considéré comme un arbre sacré et oraculaire. Son culte remonte à la préhistoire des civilisations romaines, grecques et celtiques. Arbre préféré des dieux et des hommes, au point qu'il était pensé qu'un copeau de ce bois préservait des malheurs. Cette croyance perdure jusqu'à notre passé récent, lorsque dans l'Abruzzes, des feuilles de chêne frappées par la foudre étaient confiées aux pauvres recrues partant à la guerre. On pensait qu'avec ce talisman, les soldats ne pouvaient pas être touchés par les balles, en raison de la conviction que là où la foudre est tombée une fois, elle ne tombera plus.

Montepulciano d'Abruzzo DOP « Primammadre » 2017 - The Oak: Comment est-il produit

Vini La Quercia, Abruzzes

INGRÉDIENTS Montepulciano d'Abruzzo DOP « Primammadre » 2017 - The Oak

Valeurs nutritionnelles