€ 6,50 Pour 1 kg
Le Riso Goio 1929 n'est rien de moins que le Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP en variété Sant'Andrea.
Il s'agit du seul riso en Italie et dans le monde à avoir 4 caractéristiques présentes simultanément.
-È cultivé dans la Baraggia Biellese e Vercellese. Unique DOP sur le riz au monde, cela constitue traçabilité et certification de qualité.
-È cultivé avec rotation des terres : après deux ans de soja, on sème du riz. Cette pratique laisse le sol riche en azote naturel et libre de nuisibles, limitant ainsi l'utilisation de désherbants et d'engrais.
-È semé "à sec". Avec la technique de semis en lignes enterrées, on utilise moins d'eau et de pesticides : la plante pousse plus saine car le sol et elle-même restent plus oxygénés.
-Le Riso Goio choisit de porter les défauts de transformation des grains de riz à proximité du seuil de 0%, bien que le cahier des charges permette 5%.
RIso DOP di Baraggia Biellese e Vercellese
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 730 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 344kcal / 1462kj
Grassi: 0,6g di cui saturi 0,09g
Carboidrati: 78,65g di cui zuccheri 0,20g
Fibre: 1,5g
Proteine: 5,8g
Sale: 0g
Le Riz Goio 1929 (que nous vous présentons ici en format 1kg) est très apprécié des chefs pour sa grande tenue à la cuisson et sa capacité à libérer beaucoup d'amidon pour un démoulage facile.
C'est pourquoi il est excellent dans la préparation de risottos crémeux, de supplì, d'arancini, de desserts ou de bouilli à blanc.
Temps de cuisson : 12/14 minutes
€ 6,50
Pour 1 kg
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Piémont
Riz Goio 1929 1 kg
