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€ 14,40 Pour 400g ca.
Le Caciocavallo calabrese piccante de Casa Folino est un fromage affiné semi-dur, caractérisé par sa forme allongée en fiole avec une base et une tête arrondies, typique du sud de l'Italie. Son nom vient de l'ancien méthode de sécher les fromages liés par paire à cheval sur une poutre, ou du fait de modéliser la pâte en “cavalluccio”.
Produit à partir de lait de vache 100% pasteurisé, avec l’ajout de présure et de sel, selon la recette calabraise typique.
Il présente une structure compacte et semi-dure au coupe, avec quelques petites trous légèrement dispersés, une couleur jaune/or avec une croûte lisse et brillante.
Ingrédients: LAIT de vache entier pasteurisé, sel, présure.
Allergènes: lait.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit:
Énergie 1557 KJ / 375 Kcal
Graisses Totales 29,13 g dont saturées 16,50 g
Glucides 1,9 g dont sucres 0,18 g
Protéines 26,31 g
Sel 1,19 g
Date de péremption: 4 mois
Le Caciocavallo calabrese piccante de Casa Folino, grâce à sa saveur pleine et pâteuse et à son arôme aigu et persistant, est excellent à déguster sur une bonne planche de fromages et de charcuteries comme apéritif ou antipasto, pour farcir des plats principaux de viande et de poisson comme par exemple des roulés de poisson espada farcis de caciocavallo et d'aubergines, ou pour garnir d'excellents plats de pâtes. Un bon verre de vin rouge est l'accord idéal pour ce type de fromage. Recommandé à tous les amateurs de piquant et de saveurs fortes et marquées.
Méthode de conservation : une fois ouvert, conserver au réfrigérateur.
€ 14,40
Pour 400g ca.
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Calabre
Caciocavallo calabrais épicé 400 g
