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€ 7,50 Pour 100g
La sarriette séchée et émiettée de Agricola L&P est cultivée dans un parcelle de l’entreprise lucane à 600 mètres d'altitude. Tous les travaux sont minutieusement gérés afin de préserver la qualité de la plante aromatique et sa nature sauvage : aucun type de produit chimique n'est utilisé sur la culture, les mauvaises herbes sont contrôlées avec seulement deux travaux mécaniques dans l’interrang intégrés avec des opérations manuelles.
La récolte est effectuée rigoureusement à la main au plein de la floraison, dans les premières heures du matin et au mois de juillet; le produit est rapidement amené à l'entrepôt, ici nettoyé et sélectionné et, vers le soir, mis à sécher dans des locaux sombres et ventilés.
Après le séchage, il est émietté mécaniquement et tamisé manuellement. À la fin du processus de transformation, le produit final est stocké dans de grands conteneurs hermétiques, en attente du conditionnement.
Date de durabilité : 24 mois à partir de l'emballage dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de lumière et de chaleur.
L'Origan séché et émietté de Agricola L&P est un produit de très haute qualité, attesté par son parfum intense, sa saveur et sa forte teneur en huile essentielle.
Cet excellent origan peut être utilisé tant pour des infusions que pour rehausser des recettes culinaires savoureuses.
L’origan dans les plats cuits doit toujours être ajouté à la fin de la cuisson, afin de conserver intactes ses propriétés aromatiques.
En cuisine, il est utilisé pour assaisonner des salses, des légumes crus ou cuits, des champignons, des plats à base de viande ou de poisson, pizza, focaccia, sauce tomate, des viandes grillées ou au barbecue.
Excellent aussi dans les liqueurs digestives, il est idéal pour conserver des légumes à l’huile et au vinaigre.
€ 7,50
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Basilicate
Origan lucan séché et décortiqué 100 g
