€ 11,90 Pour 400g ca.
Le Caciocavallo Stagionato en Grotta est une excellence laitière irpine, fruit d'un savoir-faire artisanal et d'un affinage naturel en grotte.
Son goût intense et envoûtant en fait un produit unique et recherché par les palais les plus fins.
Ce fromage est fabriqué avec du lait cru de vaches élevées en pâturage en Irpinia.
Le lait est travaillé à la main selon l'ancienne tradition laitière irpina, avec l'ajout uniquement de présure et de sel.
Les fromages sont ensuite mis à affiner dans une grotte pendant une période minimale de 6 mois, durant laquelle ils développent un goût et un arôme inconfondables.
La Milk Coop propose d'apporter à table les saveurs authentiques d'autrefois, en utilisant des matières premières biologiques et un travail méticuleux. Leurs méthodes de travail ont des origines dans la culture traditionnelle et paysanne de l'Irpinia...aller à la fiche du producteur
Ingrédients: Lait frais de vache campagnard, Sel, Présure
Allergènes: lait
Date de conservation: 6 mois
Données nutritionnelles pour 100 g de produit
Énergie 1572 kj / 379 kcal
Graisses 38 g dont saturées 31 g
Glucides 0,5 g dont sucres 0,5 g
Protéines 24,5 g
Fibres 0 g
Sel 1,0 g
Ce type de caciocavallo est excellent pour être dégusté avec du pain fait maison ainsi que pour le célèbre “caciocavallo impiccato”, qui est placé sur les braises pour être réchauffé et finalement étalé sur une excellente tranche de pain.
Nous aimons le Caciocavallo Stagionato en Grotta pour sa saveur unique et authentique, pour son histoire et sa tradition et pour son lien avec le territoire irpin.
C'est un fromage qui nous permet de redécouvrir le goût authentique des produits d'antan.
€ 11,90
Pour 400g ca.
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Campania
Caciocavallo affiné en grotte 400g
