€ 23,90 Pour 800g ca.
La Milk Coop propose d'apporter à table les saveurs authentiques d'autrefois, en utilisant des matières premières biologiques et un travail méticuleux qui a ses origines dans la culture traditionnelle et agricole de l'Irpinia.
Réalisé en exécutant le caillé, le caciocavallo est laissé à maturer dans une grotte jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance optimale.
Ingrédients: Lait frais de vache Campano, Sel, Présure
L'affinage se fait dans des grottes de tuf. Saveur intense et persistante, tendanciellement piquante
Duree de conservation: 6 mois (le lot correspond à la date de production)
Allergènes: lait
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit
Énergie 1572 kJ / 379 kcal
Gras 38 g dont saturés 31 g
Glucides 0,5 g dont sucres 0,5 g
Protéines 24,5 g
Fibres 0 g
Sel 1,0 g
Ce type de caciocavallo est excellent à déguster aussi bien avec du pain fait maison que pour le célèbre « caciocavallo impiccato », qui est placé sur le feu pour être chauffé et enfin étalé sur une excellente tranche de pain.
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Campania
Caciocavallo vieilli dans une grotte 800 g
