€ 9,00 Pour 350g ca.
Le Tomello que nous présentons ici au format de 300g est un produit unique en son genre. Créé par les mains expertes des maîtres fromagers de la Fattoria Giambrone, c'est un fromage à pâte molle, uniforme et compacte, enveloppé dans une croûte comestible fine et légèrement fleurie. Le lait avec lequel le Tomello est produit est d'origine bovine et est travaillé quelques heures après la traite, lorsqu'il est encore frais et cru. Il s'agit d'un lait que nous pourrions qualifier de local, en effet, les vaches dont il provient font partie des élevages que la famille gère avec dévouement et respect depuis de nombreuses années.
Le Tomello à pâte molle est le fruit d'une étude approfondie sur les techniques de transformation artisanales du fromage cru et de son affinage. Enfin, après des essais et des perfectionnements, il est prêt à arriver sur ta table et, nous en sommes certains, à en devenir rapidement un protagoniste.
Avec une odeur particulière et unique, le Tomello a un goût doux et légèrement aromatique. Caractérisé par une légère acidité, il présente parfois une arrière-goût subtilement amer, ce qui le rend le compagnon idéal pour les crostinis, les risottos, les plats principaux comme les paccheri, les crêpes aux champignons ou les lasagnes crémeuses aux noix et au speck.
Mais c'est certainement la fondue la version avec laquelle le Tomello exprime toute sa douceur et sa légèreté. Il se marie bien avec des vins doux et pétillants ou un bon champagne.
Le Tomello a une saisonnalité qui va d'Octobre à Juin.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Valeur énergétique 374 Kcal (1553 Kj)
Protéines 28.1
Graisses 28,2 dont acides gras saturés 16,69
Glucides 2,0 dont Sucres 2,0
Sel 2,15
Date limite de consommation : 60 jours.
€ 9,00
Pour 350g ca.
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Sicile
Fromage Tomello 350 g
