€ 139,50 Pour mezza forma 4,5/5 kg
C'est un fromage simplement émouvant et rare. Affiné jusqu'à 18 mois, il est produit uniquement avec du lait d'été provenant des pâturages de haute montagne des Monts Lessini veronais.
Très dur à couper en copeaux, il est riche en parfums de miels, fruits secs, beurre fondu, herbes aromatiques, gingembre.
Grande intensité en bouche avec une belle crémeux et une agréable finale d'amandes grillées et d'épices douces.
Latte vaccino parzialmente scremato, crudo di malga, sale, caglio.
Crostra non edibile. Origine del latte: ITALIA
Allergeni: contiene latte e prodotti a base di latte.
Valore Energetico Kcal 460
Valore Energetico Kj 1923
Grassi 37,4 di cui Acidi Grassi Saturi 27,9
Carboidrati 0,3 di cui Zuccheri 0,3
Proteine 30,77
Sale 2,80
Fromage à déguster seul à la fin du repas avec un excellent grand vin rouge. Nous vous conseillons un grand Amarone della Valpolicella DOCG.
Mais il se marie très bien avec des miels de châtaignier et de pissenlit, ainsi qu'avec des vins doux naturels et des réciotis à base de raisins blancs.
On peut atteindre des accords qui dégagent des émotions inoubliables.
€ 139,50
Pour mezza forma 4,5/5 kg
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Vénétie
Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 mois de Malga Presidio Slow Food en demi-forme
