€ 30,90 Pour 500ml
Ce Recioto di Soave DOCG Luna Nova de la Cantina Corte Mainente est un vin qui naît de la tradition véronaise dans le séchage des raisins. Les grappes de Garganega donnent vie à ce produit exceptionnel.
Taux d'alcool: 14,5%
Cépages: 100% Garganega
La production de ce type de vin se fait à partir de grappes de raisin Garganega, récoltées dans les meilleurs vignobles cultivés en pergola, et laissées à repos sur des “arele” pendant 5/6 mois. Pendant le passage naturel, sur une partie des baies, se développe la moisissure noble qui confère au Recioto son parfum inconfondable et le noble goût velouté. Le froid hivernal accompagne la fermentation, le Recioto est donc habilement laissé vieillir en cave jusqu'à l'année suivante.
Corte Mainente est située à proximité du Château Scaligero de Soave. La Cantina produit, en un peu plus de 10 hectares, des vins particulièrement intéressants et au caractère marqué. Allez à la fiche de Cantina Corte Mainente
Recioto Soave DOCG Luna Nova, à côté du dessert
À table, c'est excellent avec tout type de dessert, spécialement avec ceux typiques de la cuisine vénitienne.
Température idéale : 12-14 °C
Recioto di Soave DOCG Luna Nova se présente d'une couleur jaune doré qui tire vers l’ambre. Le nez offre des sensations larges de fruits confits, de crème brûlée, de vanille, de lavande et de noix. Très puissant et doucement concentré en bouche, où la longueur et l’équilibre s’appuient également sur la fraîcheur qui, en fond, dirige la profondeur gustative.
€ 30,90
Pour 500ml
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Vénétie
Recette de Soave DOCG Luna Nova - Corte Mainente
