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Questo Recioto di Soave DOCG Luna Nova di Cantina Corte Mainente è un vino che nasce dalla tradizione veronese nell’appassimento delle uve. I grappoli di Garganega danno vita a questo ottimo prodotto.
Grado alcolico: 14,5%
Vitigni: 100% Garganega
La produzione di questa tipologia di vino avviene attraverso grappoli di uva Garganega, raccolti nei migliori vigneti coltivati a pergola, sono lasciati a riposo su apposite “arele” per 5/6 mesi. Durante l’appassimento naturale, su una parte degli acini, si sviluppa la muffa nobile che conferisce al Recioto il suo inconfondibile profumo e il nobile gusto vellutato. Il freddo invernale accompagna la fermentazione, il Recioto è quindi sapientemente lasciato affinare in cantina fino all’anno successivo.
Corte Mainente è situata nelle vicinanze del Castello Scaligero di Soave. La Cantina produce, in poco più di 10 ettari, vini particolarmente interessanti e dalla spiccata personalità. Vai alla scheda di Cantina Corte Mainente
Recioto Soave DOCG Luna Nova, al fianco del dolce
A tavola è ottimo con qualsiasi tipo di dolce, specialmente con quelli tipici della cucina Veneta.
Temperatura ideale: 12-14°C
Recioto di Soave DOCG Luna Nova si presenta giallo dorato che vira verso l’ambrato. Naso con sensazioni ampie di frutta candita, creme brulè, vaniglia, lavanda e noce. Molto potente e dolcemente concentrato in bocca, dove la lunghezza e l’equilibrio si affidano anche alla freschezza che, in sottofondo, dirige la profondità gustativa.
€ 30,90
Pour 500ml
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Recette de Soave DOCG Luna Nova - Corte Mainente
Vénétie