€ 15,50 Pour 500g ca.
Le formaggella présente une forme cylindrique avec une base droite et des faces planes. Ses dimensions varient entre 7 et 10 cm de hauteur et entre 30 et 35 cm de diamètre, avec un poids qui oscille entre 6 et 7 kg.
Lait de vache, ferments lactiques, sel, présure, conservateur lysozyme (protéine de l'œuf).
Traitement en croûte : aucun
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 391kcal / 1621kj
Grassi: 32g di cui saturi 23g
Carboidrati: 0,7g di cui zuccheri 0g
Proteine: 25g
Sale: 1,9g
La croute est molle, lisse, fine, régulière et élastique, mais avec le temps, elle a tendance à devenir dure et non comestible.
La pâte du fromage est compacte et de couleur blanc ivoire, avec une répartition régulière de trous discrets. Le profil olfactif présente une légère complexité, avec des notes de lait, de crème, de yaourt et un léger arôme de fourrage fermenté. En bouche, le fromage est doux avec une note légèrement salée, ce qui en fait un excellent dessert ou un complément raffiné dans différentes préparations culinaires.
€ 15,50
Pour 500g ca.
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Vénétie
Fromage Sant'Andrea doux affiné 6 mois 500g
