Mamertino Grillo Ansonica DOC - Vigna Nica

Mamertino Grillo Ansonica DOC - Vigna Nica

Le Mamertino Grillo-Ansonica DOC  naît dans un petit vignoble cultivé sur la mer en face des îles Éoliennes. Le soleil, la chaleur et la fraîche brise marine enveloppent ce vin comme une délicate étreinte. 

Agriculture: Biologique avec utilisation de traitements Biodynamiques, aucune intervention chimique
Vendange: Tôt le matin, dans de petites caisses de 16 kg, raisins triés à la main
Couleur: Jaune paille avec des reflets verdâtres
Odeur: Variétale et agrumée avec des senteurs de fruits
Saveur: Fraîche et fruitée
Taux d'alcool: De 12,5 % vol à 13,5% vol selon les années

Mamertino Grillo Ansonica DOC - Vigna Nica: Comment est-il produit

Pression douce à basse température dans une atmosphère inerte avec de la glace carbonique, clarification par décantation statique et fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable
Affinage: En acier avec batonnage sur lies nobles 

Vigna Nica, Sicile

INGRÉDIENTS Mamertino Grillo Ansonica DOC - Vigna Nica

Valeurs nutritionnelles