€ 16,00 Pour 200g ca.
Fromage de lait de brebis affiné 20 mois à température et humidité contrôlées et pendant 4 mois supplémentaires, sans oxygène, à l'intérieur des anciennes fosses malatestiennes de Fosse Brandinelli à Sogliano al Rubicone.
Lait de brebis, sel, présure.
Énergie 2005 KJ/484 kcal
Graisses 41,20g dont acides gras saturés 30,30g
Glucides <0,1g dont sucres <0,1g
Protéines 28,21g
Sel 1,18g
Fromage de table à consommer après avoir enlevé la croûte.
Extérieurement ambré, avec un cœur de couleur paille et une pâte cristalline ; un goût intense et agréablement équilibré, parfait pour les véritables connaisseurs.
€ 16,00
Pour 200g ca.
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Émilie-Romagne
Pecorino assaisonné Birbo 200g
