€ 40,00 Pour 500g ca.
Pecorino affiné pendant 20 mois dans des conditions de température et d'humidité contrôlées, suivi d'un affinage de 4 mois supplémentaires sans oxygène dans les historiques fosses malatestiennes de Fosse Brandinelli, à Sogliano al Rubicone.
Lait de brebis, sel, présure.
Énergie 2005 KJ/484 kcal
Matières grasses 41,20g dont acides gras saturés 30,30g
Glucides <0,1g dont sucres <0,1g
Protéines 28,21g
Sel 1,18g
Fromage à déguster après avoir retiré la croûte avant la consommation.
De couleur ambrée à l'extérieur et un intérieur paille avec une pâte cristalline, il offre une saveur intense et harmonieuse, idéale pour les palais les plus raffinés.
€ 40,00
Pour 500g ca.
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Émilie-Romagne
Pecorino assaisonné Birbo 500g
