Formaggio Cafffiero 500g

Formaggio Cafffiero 500g

Ce fromage au lait cru de vache est le résultat de l’union entre deux grandes traditions : celle fromagère des Dolomites bellunesi et la technique d’enfouissement romagnole. Il est produit dans les Dolomites bellunesi, garantissant un produit aux caractéristiques organoleptiques uniques.

Après un affinage de plus de 12 mois, le fromage subit un affinage supplémentaire de 3 mois en milieu anaérobie, à l’intérieur des typiques fosses de tuileau de Sogliano al Rubicone. Le résultat final est un fromage au profil aromatique et gustatif exceptionnel, avec une saveur intense, agréable et persistante. Les "TRE EFFE" rappellent l’importance de l’Herbage, de la Fraîcheur et des Fosses, qui confèrent au produit sa singularité unique.

Formaggio Cafffiero 500g: Comment est-il produit

Fosse Brandinelli, Émilie-Romagne

INGRÉDIENTS Formaggio Cafffiero 500g

Lait de vache, sel, ferment.

Valeurs nutritionnelles

Énergie 1896 KJ/457 kcal
Graisses 37,90g dont acides gras saturés 26,70g
Glucides <0,1g dont sucres <0,1g
Protéines 29,09g
Sel 1,35g