Riz acquerello âgé de 8 ans 500 g

Riz acquerello âgé de 8 ans 500 g

Le riz Acquerello n'est autre que le meilleur riz Carnaroli en circulation. Cultivé, travaillé et emballé à la Tenuta Colombara, au cœur de la province de Vercelli, par la famille Rondolino, il est reconnu par les chefs et gourmets les plus célèbres comme le riz le plus polyvalent, le plus nutritif, le meilleur et le plus innovant.

Riz Acquerello : pourquoi est-il spécial ?

Son succès est le fruit d'une longue étude et de l'expérience familiale, c'est l'union de la tradition et de l'innovation, et cela a permis un traitement vraiment unique.

Riz acquerello âgé de 8 ans 500 g: Comment est-il produit

Il faut 20 délicates étapes pour obtenir le riz Acquerello. À partir de l’hélice, encore aujourd’hui considérée comme la meilleure méthode pour blanchir le riz par le frottement des grains.
Dans cette variante particulière, le riz brut est fait vieillir jusqu'à sept ans en silos à une température contrôlée inférieure à 15°.
L’amidon se stabilise de cette manière et lorsqu'il sera cuit, il se dispersera moins et chaque grain augmentera sa capacité d'absorption des assaisonnements.
Le réintégration de la gemme est la phase finale. La gemme est la partie vitale du riz et contient la majorité des vitamines et des micronutriments. Lors du traitement, la gemme est séparée du grain, mais grâce à un procédé breveté, elle est ensuite réintégrée pour permettre au goût du riz blanc de se marier avec les éléments nutritifs du riz complet.

Acquerello riso, Piémont

INGRÉDIENTS Riz acquerello âgé de 8 ans 500 g

Riso Carnaroli

Valeurs nutritionnelles

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 347
Valore Energetico Kj 1452
Grassi 1 di cui Acidi Grassi Saturi 0,2
Carboidrati 77 di cui Zuccheri 0,2
Fibre 1,0
Proteine 8,0
Sale 0,0