€ 163,50 Pour forma intera 7/9kg
C'est la version à maturation moyenne de ce fromage des montagnes de Vérone, produit exclusivement avec du lait cru de vache et à pâte semi-cuite.
Il est affiné entre 6 et 8 mois. La croûte est fine et élastique. La pâte a une couleur qui varie du blanc au jaune paille, surtout en été.
Plus intense en arômes avec une belle sensation de fleurs jaunes, de lait frais et un bel équilibre en bouche.
Latte vaccino P.S. crudo, sale, caglio. Crosta non edibile. Origine del latte: ITALIA
Allergeni: latte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 391kcal / 1637kj
Grassi: 32g di cui saturi 17,4g
Carboidrati: 0,1g di cui zuccheri 0,1g
Proteine: 26g
Sale: 1,9g
Fromage idéal pour les apéritifs et les hors-d'œuvre typiques. Il est également utilisé pour farcir des lasagnes et des cannellonis. Excellent pour gratiner des légumes et râpé sur des pâtes et des risottos.
Il s'associe avec des vins rouges comme Valpolicella et Valpolicella Superiore. Excellent aussi avec un Bardolino délicat et épicé ainsi qu'avec des vins blancs structurés et légèrement moelleux.
Excellent également avec Durello Metodo Classico pour une association très typique.
€ 163,50
Pour forma intera 7/9kg
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Vénétie
Monte Veronese DOP d'Allevo/6-8 mois en pleine forme
