Monte Veronese DOP d'Allevo - 12-18 mois, 1/4 roue

Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 mois 1/4 à partir de 2 kg

€ 55,90 Pour 1/4 forma 2kg ca.

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Disponibilité : Excellente
Tableau des ingrédients / Allergènes : Latte

Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 mois 1/4 à partir de 2 kg

Ce Monte Veronese dop peut être qualifié de “vieux”. Produit avec du lait de vache cru et affiné pendant 12 à 18 mois. La croûte est fine et élastique et la pâte a une couleur qui varie du blanc perle au jaune paille, surtout en été. Il présente une ouverture moyenne.

Il rappelle le miel multi-fleurs surtout pendant l'été et le beurre frais. Intense et savoureux en bouche, il a une belle persistance gustative avec une finale agréablement amandée.

INGRÉDIENTS Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 mois 1/4 à partir de 2 kg

Ingredienti: latte vaccino parzialmente scremato crudo, sale, caglio.
Crostra non edibile.
Origine del latte: ITALIA

Valeurs nutritionnelles

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 438
Valore Energetico Kj 1833
Grassi 36 di cui Acidi Grassi Saturi 23
Carboidrati 0,5 di cui Zuccheri 0,5
Fibre 0,0
Proteine 28
Sale 2,2

Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 mois 1/4 à partir de 2 kg: Utilisation en cuisine

Fromage qui s'adapte très bien à la râpe et pour des plats principaux comme des lasagnes à la bolognaise ou des pâtes aux légumes.

Excellent sur des soupes de légumes et des veloutés de légumineuses. Il se marie avec des vins blancs de structure et affinés, avec des vins rouges de moyenne structure et un en particulier, régional, avec le Valpolicella Ripasso. Nous le recommandons en fin de repas avec un miel délicat d'acacia.