Asiago Dop d'Allevo ancien formulaire complet : soldes

Asiago Dop d'Allevo, 12 mois, en forme complète

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Disponibilité : Excellente
Tableau des ingrédients / Allergènes : Latte

Produit iconique !
Ça va étonner tout le monde!

Asiago Dop d'Allevo, 12 mois, en forme complète

L’Asiago tire son nom du haut plateau de Vicence qui compte de nombreux pâturages de qualité avec des composants floraux et des fanes de choix. Il est produit avec du lait de vache et a une pâte semi-cuite. C’est un fromage typique et ancien dont l’histoire remonte à environ l’an mil, produit par les peuples celtes. La maturation de ce fromage est de 12 mois et sa pâte est particulièrement compacte et dure. Il sent le miel mille-fleurs et le beurre fondu. En bouche, il est savoureux, salé, doux avec une finale très agréable de lait d’amande.

INGRÉDIENTS Asiago Dop d'Allevo, 12 mois, en forme complète

Ingrédients : lait de vache, sel, ferments lactiques, présure. Croûte non comestible.

Valeurs nutritionnelles

Énergie 1730 KJ/417 kcal
Graisses 33,9g dont acides gras saturés 23,6g
Glucides 0g
dont sucres 0g
Protéines 26,9g
Sel 2,14g

Asiago Dop d'Allevo, 12 mois, en forme complète: Utilisation en cuisine

On peut râper sur des pâtes à la tomate pour les enrichir de saveur, manger avec de la polenta maranella comme on le fait dans la province de Vicence.
Idéal aussi avec du miel d'acacia et de tilleul accompagné d'un vin blanc passito.

Sa technique de fabrication absorbe presque totalement le lactose, donc on peut le définir comme sans lactose.