Asiago Dop d'Allevo 12 mois 1/4 du formulaire vente en ligne

Asiago Dop d'Allevo 12 mois, taille 1/4, 2 250 kg

€ 43,30 Pour 1/4 di forma 2,250 kg

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Disponibilité : Entrante
Tableau des ingrédients / Allergènes : Latte

Ça va étonner tout le monde!
Matières premières italiennes de haute qualité.

Asiago Dop d'Allevo 12 mois, taille 1/4, 2 250 kg

L'Asiago tire son nom du plateau vicentin qui compte de nombreux pâturages de qualité avec des composants floraux et des foins de prix. Il est produit avec du lait de vache et est à pâte semi-cuite. C'est un fromage typique et ancien dont l'histoire remonte environ à l'an mille, produit par les peuples celtes. Le affinage de ce fromage est de 12 mois et sa pâte est particulièrement compacte et dure. Il sent le miel millefleurs et le beurre fondu. En bouche, il est savoureux, salé, doux avec une finale très agréable de lait d'amande.

INGRÉDIENTS Asiago Dop d'Allevo 12 mois, taille 1/4, 2 250 kg

Ingrédients : lait de vache, sel, ferments lactiques, présure. Croûte non comestible.

Valeurs nutritionnelles

Énergie 1730 KJ/417 kcal
Graisses 33,9g dont acides gras saturés 23,6g
Glucides 0g dont sucres 0g
Protéines 26,9g
Sel 2,14g

Asiago Dop d'Allevo 12 mois, taille 1/4, 2 250 kg: Utilisation en cuisine

On peut râper sur des pâtes à la tomate pour les enrichir de saveur, manger avec de la polenta maranella comme on le fait dans la province de Vicence. Idéal aussi avec du miel d'acacia et de tilleul avec du vin blanc passito.

Sa technique de traitement absorbe presque totalement le lactose, donc on peut le définir sans lactose.