Asiago Dop d'Allevo 12 mois 300 g

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Disponibilité : Entrante
Tableau des ingrédients / Allergènes : Latte

Matières premières italiennes de haute qualité.
Produit iconique !

Asiago Dop d'Allevo 12 mois 300 g

L'Asiago dop tire son nom du plateau vicentin qui compte de nombreux pâturages de qualité avec des composants floraux et des foins de valeur. Il est produit avec du lait de vache et est à pâte semi-cuite. C'est un fromage typique et ancien dont l'histoire remonte aux alentours de l'an mille, produit par les peuples celtes. L'affinage de ce fromage est de 12 mois et sa pâte est particulièrement compacte et dure. Il parfume de miel toutes fleurs et de beurre fondu. En bouche, il est savoureux, salé, doux avec une finale très agréable de lait d'amande.

Latteria sociale Trissino, Vénétie

INGRÉDIENTS Asiago Dop d'Allevo 12 mois 300 g

Ingrédients : lait de vache, sel, ferments lactiques, présure. Croûte non comestible.

Valeurs nutritionnelles

Énergie 1730 KJ/417 kcal
Graisses 33,9g dont acides gras saturés 23,6g
Glucides 0g dont sucres 0g
Protéines 26,9g
Sel 2,14g

Asiago Dop d'Allevo 12 mois 300 g: Utilisation en cuisine

On peut râper sur des pâtes à la sauce tomate pour les enrichir en saveur, les manger avec de la polenta maranella comme cela se fait dans la province de Vicence.
Idéal aussi avec du miel d'acacia et de tilleul avec du vin blanc moelleux.

Sa technique de fabrication absorbe presque totalement le lactose, donc on peut le qualifier de sans lactose.