Occelli al Barolo entier 5/7 kg

€ 327,90 Pour forma intera 5/6,5kg

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Disponibilité : Excellente
Tableau des ingrédients / Allergènes : Latte

Occelli al Barolo entier 5/7 kg

Beppino Occelli est reconnu comme l'un des plus grands affineurs de fromages en Italie. Dans ce produit, il apporte toute la tradition piémontaise de ses terres à Farigliano (CN).

L’Occelli au Barolo est produit avec un fromage de lait de vache et de chèvre à pâte dure. Il s'affine juste après sa production pendant quelques mois dans les caves de Valcasotto, puis il est laissé entre les marcs de Barolo pendant deux mois.

Reconnaissances

Dans un test mené par des experts, ce merveilleux fromage - affiné sur des planches de bois dans les caves et ensuite affiné dans du vin Barolo avec l'autorisation du consortium - a été récompensé par Slow Food comme le meilleur fromage ivre d'Italie.

INGRÉDIENTS Occelli al Barolo entier 5/7 kg

Lait, Lait de chèvre, marcs, vin barolo, sel, présure

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 378
Valore Energetico Kj 1570
Grassi 30,0 di cui Acidi Grassi Saturi 21,0
Carboidrati 5,2 di cui Zuccheri 0,0
Fibre 0,0
Proteine 23,0
Sale 1,1

Occelli al Barolo entier 5/7 kg: Utilisation en cuisine

Le Occelli au Barolo en forme entière est un excellent fromage pour les grands événements, idéal pour préparer de nombreux plats comme le célèbre risotto à l'Occelli et caviar de dolcetto, poulet à l'Occelli ou mafaldine avec un cœur de farce aux artichauts et Occelli au Barolo.

Déguster l'Occelli au Barolo

Non seulement il est idéal pour des plats raffinés, mais l'Occelli au Barolo en forme entière peut être dégusté en accord avec des vins des Langhe comme le Nebbiolo, le Dolcetto ou le Barbera d'Asti.