Fromage Occelli al Barolo 1/4 meule, 1,5kg : vente en ligne

Occelli al Barolo 1/4 de 1,5 kg

€ 82,90 Pour 1/4 di forma, 1,5kg ca.

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Disponibilité : Excellente
Tableau des ingrédients / Allergènes : Latte

Occelli al Barolo 1/4 de 1,5 kg

Beppino Occelli est reconnu comme l'un des plus grands affineurs de fromages en Italie. Dans ce produit, il apporte toute la tradition piémontaise de ses terres à Farigliano (CN).

L'Occelli au Barolo est produit avec un fromage à pâte dure à base de lait de vache et de chèvre. Il s'affine juste après sa fabrication pendant quelques mois dans les caves de Valcasotto, puis il est laissé parmi les marc de Barolo pendant deux mois.

Reconnaissances

Lors d'un test mené par des experts, ce merveilleux fromage affiné sur des planches en bois dans les caves, puis affiné dans du vin Barolo avec l'autorisation du Consortium, a été récompensé par Slow Food comme meilleur fromage ivre d'Italie.

INGRÉDIENTS Occelli al Barolo 1/4 de 1,5 kg

Le lait de vache, le lait de chèvre, les marcs de raisin, le vin Barolo, le sel, le présure

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 378
Valore Energetico Kj 1570
Grassi 30,0 di cui Acidi Grassi Saturi 21,0
Carboidrati 5,2 di cui Zuccheri 0,0
Fibre 0,0
Proteine 23,0
Sale 1,1

Occelli al Barolo 1/4 de 1,5 kg: Utilisation en cuisine

L'Occelli au Barolo en quart de forme est un excellent fromage pour de petits événements, idéal tant pour préparer certains plats, par exemple, risottos à l'Occelli et caviar au dolcetto, poulet à l'Occelli ou mafaldine farcies aux artichauts et Occelli au Barolo.

Dégustation

Non seulement il est idéal pour des plats raffinés, mais l'Occelli au Barolo en quart de forme peut également être dégusté en accord avec des vins des Langhe tels que le Nebbiolo, le Dolcetto ou le Barbera d'Asti.

Produit par Beppino Occelli
Confectionné par La Casara

€ 82,90 Pour 1/4 di forma, 1,5kg ca.

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