Pecorino di Forenza 300 g

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Allergènes : Latte

Pecorino di Forenza 300 g

Ce fromage de la tradition potentienne en Basilique a été sélectionné par Giovanni Roncolato du Caseificio La Casara parmi les collines de Roncà, sous l’ancien volcan de la Calvarina.

Forenza est un petit village de la province de Potenza dans la région de la Basilique. Ce pecorino est très ancien et fait partie de l'histoire fromagère de cette terre.
Il est produit avec du lait ovins et se présente avec une pâte friable, une croûte épaisse et un goût doux et particulièrement équilibré avec la composante salée. Aromatique et raffiné au palais, il affine pendant 12 mois.

Pecorino di Forenza 300 g: Utilisation en cuisine

Fromage incroyable à proposer dans de délicieux plateaux et délicatement en flocons sur des veloutés de légumes et de céréales. Excellent avec du miel d'acacia ou de miellat.

L'association se fait avec des vins blancs à la structure douce et des vins rouges de structure moyenne.
Trois cents grammes seront la première dégustation, du moins c'est ce que nous disent les clients!