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€ 4,50 Pour 250g
Le Miel de Melasse est typique de la fin de l'été. Il a une grande quantité de sels minéraux et un goût fort.
Durée de conservation et modalités de conservation : 36 mois à partir de la date d'emballage. La date indiquée sur l'étiquette mentionnera le mois de juin pour le premier semestre et de décembre pour le second semestre du troisième année suivant la date d'emballage.
Conserver dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière.
Processus de traitement : le produit, dûment contrôlé, analysé et sélectionné à l'arrivée, est liquéfié dans une chambre chaude à une température inférieure à 45° C., filtré, homogénéisé et emballé.
Caractéristiques physico-chimiques
Humidité <18%
Indice Diastasique >8 u.d./g
Teneur en sucres >65%
Teneur en saccharose <5%
Substances insolubles dans l'eau <0,1%
HMF (hydroxyméthylfurfural) <40 mg/kg
Acidité <40 meq/kg
Cendres <0,6%
pH 4.0 ±0.5
Shelf-life: 36 mesi dalla data di confezionamento
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia 323/1374 kj/kcal
Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 80,4 g di cui zuccheri 80,1 g
Proteine 0,4 g
Sale 10 mg
Le Miel de Melata accompagne de manière idéale les fromages affinés et en particulier il est cohérent avec le caciocavallo podolico vieux et avec du Castelmagno très affiné avec des stries de persillage naturel. Plus simplement, la melata va aussi de pair avec des charcuteries fumées.
Conservare in un luogo asciutto, fresco e al riparo dalla luce.
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Vénétie
Miel de miellat 250 g
