Confiture extra de cerises et de cannelle

Le petit village de Montorio est surveillé depuis des siècles par le magnifique château scaligère qui se dresse fièrement et avec austérité. Dans cette petite vallée, l'eau est une ressource depuis les temps anciens et les sources naturelles représentent encore aujourd'hui une garantie de pureté environnementale. Au-delà de Montorio commencent les pentes des Petites Dolomites, les Monts Lessini véronais, qui garantissent à cet environnement un rafraîchissement continu en été et une ventilation constante. Produire naturellement pour la famille Bianconi est une tradition de 50 ans. 11 hectares de vergers de propriété où la nouvelle génération, composée des fils Alessandro, Gabriele et Saverio, pratique encore la rotation triennale des terres pour éviter les traitements phytosanitaires et valoriser la culture écoresponsable. De la fruta fraîche et mûre des champs de Montorio au pot de confiture. Un passage qui est né il y a quelques années et qui est déjà en train de consolider un projet de filière fermée de qualité offrant au consommateur une certitude d'origine. Les confitures La Gambarella ne contiennent ni épaississants, ni conservateurs. On utilise uniquement des fruits frais, du sucre de canne et du jus de citron. La quantité de fruits utilisée pour produire 100 g de confiture est de 120 g. On garantit l'absence complète de toute contamination croisée. Toutes les confitures sont sans gluten certifiées. Les confitures sont produites à partir de fruits frais travaillés sous vide à basse température, max 60°C. Cela permet d'extraire l'eau des fruits, augmentant la densité du produit et sa crémeux. La famille Bianconi nous propose des confitures savoureuses avec des associations très originales entre fruits, épices et herbes aromatiques. Un mariage idéal pour stimuler la créativité à table avec des associations gourmandes avec des fromages ou des charcuteries.