Gobelet assaisonné entièrement biologique 1,75 kg
Ce salami fait partie de l'antique tradition padane où l'on trouve depuis toujours les plus fortes concentrations d'élevages de porcs. Parme avec Mantoue, Modène et Reggio d'Émilie représentent le territoire principal de production de ce charcuterie et, encore aujourd'hui, sont définis comme la vallée alimentaire italienne et européenne. La coppa se produit avec les parties du cou du porc. La seule substance qui est utilisée est le sel, qui sert à la maturation et à la conservation.
Arome délicat, doux
Sans dérivés du lait
Sans conservateurs ajoutés
Sans gluten
Inscrit dans le guide des cœliques
Poids environ 1,75kg
Maturation 120 jours
Durée 120 jours
Gobelet assaisonné entièrement biologique 1,75 kg: Comment est-il produit
Salumificio Pedrazzoli, Lombardie
Pedrazzoli était la première charcuterie en Italie à produire BIO. Depuis 1996, elle a ajouté ce segment qui devient de plus en plus important chaque année. Céréales et produits alimentaires issus de l'agriculture biologique, élevages en plein air, réduction drastique des conservateurs, sans OGM, apport limité en sels et en graisses. Toute la production est particulièrement indiquée pour le régime des personnes cœliaques et le régime alimentaire des personnes intolérantes. Beaucoup de ces charcuteries sont inscrites dans le formulaire national pharmaceutique pour les cœliaques.
La ligne Bio Primavera a été récompensée en 2013 à Paris par le prestigieux Prix d'Honneur Good Pig lors des Prix Bien-Être Animal. La cérémonie a vu la participation de l'ensemble du marché européen et l'Italie était représentée par la famille Pedrazzoli. Le Prix d'Honneur Good Pig a été attribué pour « l'engagement en faveur du bien-être des truies montrant comment il est possible de faire des choix en faveur du bien-être des animaux ».
INGRÉDIENTS Gobelet assaisonné entièrement biologique 1,75 kg
Coppa di suino italiano* , sale marino, spezie*, destrosio* (* Prodotto biologico)
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 120 giorni
Valeurs nutritionnelles
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 365kcal / 1516kj
Grassi: 27,1g di cui saturi 12g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 30,2g
Sale: 4,06g
Gobelet assaisonné entièrement biologique 1,75 kg
Lombardie
