Demi-tasse assaisonnée biologique 800 g

Demi-tasse assaisonnée biologique 800 g

Ce salami fait partie de l’ancienne tradition padane où l’on trouve depuis toujours les plus fortes concentrations d’élevages de porcs. Parme avec Mantoue, Modène et Reggio Emilia représentent le territoire principal de production de cette charcuterie et, encore aujourd'hui, sont définies comme la food valley italienne et européenne. La coppa se produit avec les morceaux du cou du porc. La seule substance utilisée est le sel, qui sert à la maturation et à la conservation. 

Arome délicat et sucré
Sans dérivés du lait
Sans conservateurs ajoutés
Sans gluten
Inscrit dans le guide des cœliaques
Poids 800 g environ
Maturation 120 jours
Durée 150 jours

Demi-tasse assaisonnée biologique 800 g: Comment est-il produit

Salumificio Pedrazzoli, Lombardie

Pedrazzoli a été la première charcuterie en Italie à produire BIO. Depuis 1996, elle a ajouté ce segment qui devient de plus en plus important chaque année. Céréales et produits alimentaires provenant de l'agriculture biologique, élevages en plein air, réduction drastique des conservateurs, sans OGM, apport limité en sels et en graisses. Toute la production est particulièrement adaptée au régime des cœliaques et au régime alimentaire des personnes intolérantes. Beaucoup de ces charcuteries sont inscrites dans le répertoire pharmaceutique national pour les cœliaques. La ligne Bio Primavera a été récompensée en 2013 à Paris par la prestigieuse Mention d'Honneur Good Pig lors des Prix Bien-Être Animal. La cérémonie a vu la participation de l'ensemble du marché européen et l'Italie était représentée par la famille Pedrazzoli. La Mention d'Honneur Good Pig a été attribuée pour « l'engagement en faveur du bien-être des truies en démontrant comment il est possible de faire des choix en faveur du bien-être des animaux ».

INGRÉDIENTS Demi-tasse assaisonnée biologique 800 g

Coppa di suino italiano* , sale marino, spezie*, destrosio* (* Prodotto biologico)

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 120 giorni

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 365kcal / 1516kj
Grassi: 27,1g di cui saturi 12g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 30,2g
Sale: 4,06g