Zampone précuit biologique en papier blanc 900 g
Le Zampone provient de l’ancienne tradition modenese et fait son apparition à Mirandola pendant le siège mené par le Pape Jules II. Les habitants du lieu, pour cacher les cochons, afin qu’ils ne tombent pas entre les mains des envahisseurs, ont abattu tous les animaux et mis la viande hachée dans les pattes et la couenne (d'où le cotechino). La forme particulière de la Zampone et la tendreté que garantissait ce type de contenant sont restées pour toujours jusqu'à nos jours. Émile Zola en était friand et disait toujours “si vous voulez de la joie, le zampone apporte de la joie à un cœur triste!”.
Aroma doux, Sans dérivés du lait, Sans conservateurs ajoutés, Ne contient pas de sucres ajoutés, Sans gluten. Inscrit dans le guide des cœliaques.
Durée 1 an
Zampone précuit biologique en papier blanc 900 g: Comment est-il produit
Salumificio Pedrazzoli, Émilie-Romagne
Pedrazzoli est le premier salumificio en Italie à produire BIO. Depuis 1996, il a ajouté ce segment qui devient chaque année de plus en plus important. Céréales et produits pour l'alimentation provenant de l'agriculture biologique, élevages en plein air, réduction drastique des conservateurs, sans OGM, apport limité en sels et en graisses. Toute la production est particulièrement indiquée pour le régime des cœliaques et le régime alimentaire des personnes intolérantes. Beaucoup de ces charcuteries sont inscrites dans le répertoire pharmaceutique national pour les cœliaques.
La ligne Bio Primavera a été primée en 2013 à Paris avec la prestigieuse Mention d'Honneur Good Pig à l'occasion des Prix Bien-être Animal. La cérémonie a vu la participation de tout le marché européen et l'Italie était représentée par la famille Pedrazzoli. La Mention d'Honneur Good Pig a été attribuée pour "l'engagement en faveur du bien-être des truies montrant comment il est possible de faire des choix en faveur du bien-être des animaux".
INGRÉDIENTS Zampone précuit biologique en papier blanc 900 g
Cochenille de porc italien*, graisse de porc italien*, maigre de tête de porc italien*, sel marin, épices*
* Produit biologique
Allergènes : aucun
Date de durabilité minimale : 360 jours conservé dans un endroit aéré, frais et sec
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit
Énergie : 332 kcal / 1375 kJ
Matières grasses : 27,6 g dont saturés 9,4 g
Protéines : 20,8 g
Sel : 2,8 g
Zampone précuit biologique en papier blanc 900 g
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ITALIE/EUR
Émilie-Romagne
