Jambon Cottino biologique
Le Prosciutto Cottino BIO du Salumificio Pedrazzoli est un produit de la Ligne Printemps, obtenu à partir d'un seul muscle de la cuisse du porc : le plus petit. Complètement dépourvu de gras de couverture et de couenne, il est particulièrement léger et maigre. Particulièrement délicat en goût, il devient un excellent accompagnement ou un ingrédient facile à cuisiner.
La famille Pedrazzoli s'inscrit dans ce contexte et commence la production de charcuterie depuis 1951. Aujourd'hui encore, elle représente l'une des signatures les plus significatives de la production italienne. Pionniers du BIO : ils ont été les premiers en 1996 à proposer une ligne biologique qu'ils ont appelée... Aller à la fiche de Salumificio Pedrazzoli
Viande de porc italien, eau, sel, amidon, sucre, arômes naturels ; antioxydant : acide ascorbique ; conservateur : nitrite de sodium.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Énergie: 128kcal / 539kj
Graisses: 4,7g dont saturées 1,9g
Glucides: 0,8g dont sucres < 0,1g
Protéines: 20,7g
Sel: 1,6g
Le jambon Cottino BIO de la Salumeria Pedrazzoli peut être consommé cru, tranché fin sur une belle tranche de pain croustillant ou en dés dans des salades de légumes. Le jambon cuit est toujours parfait comme antipasto, à côté de quelques légumes marinés ou de quelque moutarde salée. Il est également excellent cuit comme ingrédient pour des sauces pour accompagner des pâtes.
Caractéristiques nutritionnelles : sans gluten, sans produits laitiers, sans phosphates polyajoutés.
La charcuterie Pedrazzoli è le premier en Italie à produire des charcuteries biologiques et c'est l'une des rares entreprises à être à filière complète : tout est produit "sur place", de l'alimentation du bétail au produit final. Ce produit est garanti et certifié BIO, sans gluten et sans dérivés laitiers.
€ 16,30
Pour 500g
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