€ 121,90 Pour 3,8 kg ca.
Le Salame Milano avec boyau naturel entier est un vrai classique de la tradition charcutière du nord de l'Italie et c'est l'un des produits phares du Salumificio Pedrazzoli.
Ce salume naît de la transformation de viandes maigres de porc mélangées à gras corpulent, hachées à la granulométrie du riz. Le tout est assaisonné avec du sel, du poivre noir en grains cassés, du poivre blanc moulu, du vin et parfois de l'ail. Le boyau utilisé pour l'embossage est naturel, un véritable atout par rapport aux boyaux synthétiques traditionnels.
Les origines du Salame Milano remontent à l'époque des Sforza et des Visconti, lorsque le peuple tirait de la viande de porc un fort apport nutritif, et il a pris son nom de la région où il est né et où il est toujours produit.
Viande de porc, sel marin, arôme naturel, dextrose, saccharose, épices ; antioxydant :
ascorbate de sodium ; conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de sodium
Allergènes : aucun
Durée de conservation : 120 jours
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Énergie : 363kcal / 1504kj
Matières grasses : 29g dont saturées 13g
Glucides : 0,4g dont sucres 0g
Protéines : 24g
Sel : 3,6g
Le Salame Milano en boyau naturel se sert coupé finement, principalement à la machine. Excellent avec la michetta milanaise et en général avec le pain. Bon accord avec des vins rouges et jeunes comme le Grignolino d’Asti et le Monferrato Casalese.
Salame à grain fin, de couleur rouge vif et un arôme doux. L'odeur est typique des charcuteries du nord de l'Italie et très intense, le goût est très délicat. Ce produit est sans dérivés du lait et sans gluten.
Salame a grana fine, di colore rosso vivo e un aroma dolce. L'odore è tipico dei salumi del nord Italia e molto intenso, il sapore è molto delicato. Questo prodotto è senza derivati del latte e senza glutine.
€ 121,90
Pour 3,8 kg ca.
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Lombardie
Salami de Milan avec boyaux naturels entiers 3,8 kg
