Lard gonzague 450 g emballé sous vide : prix et vente en ligne

Lard Gonzague 450 g emballé sous vide

€ 11,47 Pour 450g

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Disponibilité : Entrante

Lard Gonzague 450 g emballé sous vide

Le lardo di Gonzaga est un ancien produit qui porte avec lui tradition et saveur authentique. Cette couche de graisse perlé-rosée se trouve dans la partie sous la couenne du cochon.

Le lardo a un aspect humide et présente une consistance homogène et douce. C'est une coupe large et précieuse qui est prélevée de différentes parties du corps de l'animal, cou, dos et partie haute des flancs.

TRAITEMENT

Ce produit est ensuite mis en contact avec un mélange d'herbes aromatiques fines et d'épices et massé périodiquement afin d'aider la structure de la graisse à absorber les arômes produits. Enfin, il est laissé à vieillir dans des endroits fermés, frais et avec un certain degré d'humidité.

INGRÉDIENTS Lard Gonzague 450 g emballé sous vide

Carne di suino, sale marino, spezie

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 150 giorni

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 577kcal / 2377kj
Grassi: 61,2g di cui saturi 22,7g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 6,6g
Sale: 5,2g

Lard Gonzague 450 g emballé sous vide: Utilisation en cuisine

Le Lardo di Gonzaga en tranches se sert coupé fin, associé à des crostinis de pain chauds. Association spéciale avec vinaigre balsamique. Il se marie bien avec des vins blancs de structure, même aromatiques. Le Traminer est conseillé.

DÉGUSTATION

Surface blanche saupoudrée de épices entières, arôme sucré avec une intense senteur de plantes aromatiques. Sans produits laitiers, sans conservateurs ajoutés, sans sucres ajoutés, sans antioxydants ajoutés. Totalement sans gluten. Sa durée approximative est de 150 jours.

Produit par Salumificio Pedrazzoli
Confectionné par Salumificio Pedrazzoli

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