Culatta assaisonnée pendant 12 mois : prix et vente en ligne

Culatta pleine d'expérience pendant 12 mois

€ 282,80 Pour 5,5 kg ca.

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Culatta pleine d'expérience pendant 12 mois

La Culatta est l'un des charcuteries italiennes les plus raffinées qui fait partie de la tradition de la basse parmense, mais, plus généralement, de la culture charcutière de la plaine padane.

On utilise la partie la plus noble de la cuisse et la plus tendre ; sa forme en poire vient en effet du fait qu'on utilise seulement le noix du jambon. Le temps de maturation de la Culatta du Salumificio Pedrazzoli est d'environ 11 mois.

Caractéristiques de la Culatta

Cette Culatta du Salumificio Pedrazzoli a été affiné pendant environ 11 mois, elle a une boyau naturel avec ligature à la main, elle est dépourvue de dérivés du lait et elle est sans gluten.

INGRÉDIENTS Culatta pleine d'expérience pendant 12 mois

Cuisse de porc italien, sel

Allergènes : aucun

Durée de conservation : 1 an à partir de la mise sur le marché

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit

Énergie: 357kcal / 1480kj
Lipides: 28,6g dont saturés 0g
Glucides: 0,68g dont sucres 0g
Protéines: 24,3g
Sel: 3,57g

Culatta pleine d'expérience pendant 12 mois: Utilisation en cuisine

Culatta entière d'environ 5 kilos et affinée pendant 11 mois : une véritable raffinement pour tous les palais. Tout chef respecté recommande de couper en fines tranches et de la manger seule, pour mettre en valeur tous les saveurs et les arômes. Une véritable poésie !
On peut l'accompagner d'un bon pain à pâte blanche, qui a déjà un bon degré de sel, ou même avec un curl de beurre.

Dégustation

La saveur est particulièrement équilibrée et élégante, intense et en bouche elle se présente particulièrement douce avec des notes d'affinage très intrigantes. Elle est dans l'Olympe des charcuteries ! Se consomme de préférence tranchée avec de grands vins rouges ou blancs affinés en fûts de chêne.

Notes de dégustation

Il sapore è particolarmente equilibrato ed elegante, intenso e al palato si presenta particolarmente dolce con note di affinamento molto intriganti. È nell'Olimpo del salumi! Si consuma preferibilmente affettato con grandi vini rossi o bianchi affinati in botti di rovere.

Produit par Salumificio Pedrazzoli
Confectionné par Salumificio Pedrazzoli

€ 282,80 Pour 5,5 kg ca.

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