Jambon désossé San Daniele DOP, durée d'assaisonnement minimale de 14 à 16 mois

Jambon désossé San Daniele DOP, durée d'assaisonnement minimale de 14 à 16 mois

Jambon désossé San Daniele DOP, durée d'assaisonnement minimale de 14 à 16 mois: Comment est-il produit

Salumificio Pedrazzoli, Frioul-Vénétie julienne

Mantoue est la ville en Italie qui maintient l'une des plus importantes traditions en matière de production de charcuterie et d'élevage de porcs. Tous des animaux destinés à la production des plus importantes DOP italiennes de viande porcine. La famille Pedrazzoli s'inscrit dans ce contexte et commence la production de charcuterie depuis 1951. Encore aujourd'hui, elle représente l'une des marques les plus significatives de la production italienne. Pionniers du BIO, ils ont été les premiers en 1996 à proposer une ligne bio qu'ils ont appelée Primavera. Un segment de production qui a généré un changement substantiel dans la réalité mantovienne de San Giovanni del Dosso. Pedrazzoli est l'une des rares charcuteries de taille moyenne encore gérée par une famille avec une chaîne d'approvisionnement totalement intégrée ; des céréales et d'autres produits pour l'alimentation, les élevages entre Mantoue, Modène et Piacenza, l'abattage privé, la transformation et enfin la commercialisation qui les a conduits à conquérir les marchés du monde entier. Haute qualité du produit mais aussi un emballage étudié et fortement attrayant qui allie tradition et modernité. Pedrazzoli est une entreprise à zéro impact énergétique grâce à un important projet photovoltaïque qui autoproduit toute l'énergie propre dont elle a besoin. 

INGRÉDIENTS Jambon désossé San Daniele DOP, durée d'assaisonnement minimale de 14 à 16 mois

Valeurs nutritionnelles