Salami de porc noir de Padus 950 g

Si l'arôme légèrement aillé et la texture grossière du salami Padus évoquent les produits artisanaux de l'ancienne tradition de la charcuterie italienne, tant par la fabrication que par le goût inconfondable, les emballages Black & White créent un jeu de contraste positif-négatif, pour satisfaire tous les goûts : emballage noir pour le Padus de porc blanc, et blanc pour celui de porc noir. Un produit gourmet en édition limitée qui rappelle d'un premier coup d'œil l'importance de l'origine des matières premières ; sur l'emballage trône l'indication 100% Porc italien.
 

Boyau naturel (gentil)

Arôme légèrement aillé

Poids moyen 950g

Affinage plus de 6 mois

Dépourvu de dérivés du lait

Ne contient pas de sucres ajoutés

Sans gluten

Durée 120 jours

Pedrazzoli a dédié cette ligne de luxe à ceux qui recherchent l’excellence en alliant des produits de très haute qualité à un design et un look uniques. Q+ est une collection de produits extra car elle représente les valeurs de la tradition charcutière, incarne la philosophie de manger sain et raconte les vertus d’une terre riche en sentiments et en saveurs. Pour cette ligne, la famille Pedrazzoli utilise des viandes très mûres provenant de porcs de plus de 200 kg et d’un temps de maturation minimum garanti. Tous les produits ont également été conçus pour devenir de véritables cadeaux à l’occasion d’événements ou de fêtes particulières. Grands chefs italiens et revues spécialisées ont consacré des initiatives de mise en valeur de ces grands salamis uniques en Italie. Parmi les produits de luxe Q+, non seulement des cochons blancs mais aussi la redécouverte de l’ancien Cochon Noir de Parme, le témoignage historique vivant de la tradition charcutière de la plaine du Pô. C’était le cochon qui pâturait ces terres pendant l’Empire Romain ; une race autochtone caractérisée par son pelage noir et ses longues caroncules. Une vie à l'état sauvage de presque deux ans dans les bois des collines de Parme. Une maturation prolongée dans le temps (plus de 6 mois) caractérise la ligne Q+ du Noir de Parme.