Macaronis à l'épeautre au blé entier bio : prix et vente en ligne

Macaronis à l'épeautre au blé entier bio 500 g

Vous vous souvenez de la croissant fertile ? Ce grand territoire du Moyen-Orient qui a donné naissance à des produits importants encore contemporains et essentiels. Eh bien, il y a environ 8000 ans, on produisait cette ancienne espèce d’épeautre appelée Spelta. Le Triticum spelta a une forme très proche de celle du blé tendre et une quantité importante de gluten et surtout de fibres. L’épeautre en général est naturellement résistant aux agents atmosphériques et aux parasites. Cela entraîne l'absence complète de traitements de synthèse antiparasitaires et d'engrais. Il est riche en protéines (14%) et en vitamines A, B, C, E, sels minéraux, potassium, calcium, phosphore, magnésium, fer, manganèse et fibres qui aident à la péristaltique intestinale et donc facilitent la digestibilité du produit. Pour déguster les pâtes comme le veut la bonne tradition italienne, produites artisanalement, extrudées lentement au bronze, atteignant une température maximale de 36 degrés et séchées sur des cadres en bois pendant 36 heures.

Format : 500g

Provenance : IT

Date de péremption : 24 mois

Modalités de conservation : conserver dans un endroit frais et sec

Allergènes : peut contenir du gluten

Certification biologique : ICEA

Antico Molino Rosso, Vénétie

La douce barchetta posée sur le ruisseau Menago accueille tous ceux qui arrivent pour la première fois à l’Antico Molino Rosso de Gaetano Mirandola. Une image suggestive qui recueille l’essence de cette magnifique réalité biologique de production de farines et de céréales de haute qualité. L’eau, la terre, l’homme. Le triangle vertueux qui génère la vie. Gaetano Mirandola est depuis toujours reconnu comme l'un des plus actifs et importants ambassadeurs et communicateurs de la valeur BIO en Italie. Parti de la province de Vérone, de terres inconnues pour la plupart, avec une vocation céréalière séculaire entre des lits fluviaux anciens, produits des anciens chemins de l’Adige et de ses ramifications en fossés et ruisseaux qui ont servi les populations locales et leurs récoltes. C'étaient des terres avec de nombreux moulins autrefois celles de la basse véronaise et encore aujourd'hui, il y a d'importants témoignages comme celui du Molino Rosso. Gaetano Mirandola, dans ces lieux, a créé une entreprise laboratoire d'idées bien avant d'être un véritable moulin poussiéreux de farines et de céréales. Ici naît son idée d'équilibre alimentaire qui repose sur la connaissance. Une valeur qui ne concerne pas seulement son entreprise mais surtout ceux qui exploitent ces terres pour produire de manière saine et responsable, respectueuse de l'environnement et de son intégrité. Une action forte de sensibilisation et de communication envers les entreprises productrices de céréales, les boulangers et tous les artisans qui travaillaient ces farines. Un effort qui a porté ses fruits et a changé aujourd'hui la façon de concevoir la qualité des produits de moulin parmi les opérateurs et, de plus en plus, chez les consommateurs. Lorsque l'on achète une farine Molino Rosso, on participe à un processus de durabilité environnementale, économique et productive. Le tout dans le respect des droits de l'homme et de la propreté de la création. Gaetano Mirandola a habitué le monde de la communication à parler d'entreprises biodédicées, c’est-à-dire de réalités qui produisent uniquement ce qu’elles peuvent sur la base des saisons et de ce que la mère nature réserve chaque année. Il n'y a rien de chimique de forcé. Rien de stressant pour la nature et les plantes. C'est un concept nouveau qui rapproche l'homme de la terre et le rend participant de son essentialité. La sélection des produits nous l'avons faite ensemble avec Gaetano qui nous a réservé une exclusivité qui embellit nos étagères virtuelles ; ce sixième sens que chaque forme de vie a… son âme.