Compote de jujubes bio 210 g

Compote de jujubes bio 210 g

Être en émoi était une exclamation d'étonnement et de joie utilisée quand tout le monde savait ce que c'étaient les jujubes. Quand il y en avait. Maintenant, il s'agit d'un fruit en voie d'extinction et sûrement rare et ancien. Nos grands-parents et nos parents en parlaient, mais aujourd'hui, on le redécouvre de plus en plus. Un petit et lent retour aux traditions et à l'histoire des fruits italiens qui, malheureusement, souffrent de marchés fortement globalisants et homogénéisants. La jujube est aussi appelée datte chinoise. Le fruit du jujubier a un goût similaire à celui de la pomme. Sa douceur augmente de beaucoup si on le laisse légèrement sécher, jusqu'à lui donner le goût d'une datte.

85% de fruits utilisés, 40% de sucres totaux

Produit dans une usine utilisant des fruits à coque, du céleri et de la moutarde.

Compote de jujubes bio 210 g: Comment est-il produit

Fontana Bio, Vénétie

Erica Fontana a choisi sa terre d'Arcè. Une avocate qui n'a pas pu résister à l'appel de la nature la plus simple et authentique. Amoureuse depuis son enfance du travail des champs et du miracle de la vie parmi les arbres fruitiers de papà. L'entreprise familiale a été fondée au début du vingtième siècle sur les rives de l'Adige, à proximité du village de Pescantina et, en particulier, dans le hameau de Roncà. Le vert et le bleu des eaux fusionnent avec une nature sauvage faite de tilleuls, de mûriers, de ronces le long des rives et de sureaux encore sauvages. Un petit paradis où les Fontana appliquent depuis 1996 un strict protocole biologique dans un profond respect de leur terre mère. Des actions simples et quotidiennes qui accompagnent les saisons de la vie paysanne. Une belle cour ancienne avec un corps de ferme rénové qui sent encore son histoire. Une oasis enchanteresse où Erica, avec ses bottes en caoutchouc, se promène dans les champs et rend visite à ses plantes qu'elle soigne avec attention. De ses fruits et légumes, elle a préparé ses créations de compotes, confitures, crèmes, jus et sirops. Des recettes connues parmi les murs du corps de ferme, transmises par sa grand-mère et sa mère, et aujourd'hui conservées dans le verre des bocaux. Erica est émue chaque fois qu'elle en ouvre un…

INGRÉDIENTS Compote de jujubes bio 210 g

Valeurs nutritionnelles