Crème de poireaux BIO 90 g
€ 5,90 Pour 90g
Le Poireau est l'un des végétaux utilisés comme base dans la cuisine vénète et pas seulement. Si nous lisons son nom en latin (Allium ampeloprasmum), nous comprenons qu'il s'agit d'un type particulier d'ail. Une plante herbacée monocotylédone qui produit de très jolies fleurs, blanches et arrondies en ombelles. Le poireau est considéré en nutraceutique comme un aliment réchauffant, donc surtout pendant la période hivernale. Il a également des propriétés diurétiques et détoxifiantes.
Le poireau cultivé par Erica Fontana est similaire à celui doux et long de Carmagnola et effectivement sa douceur est très agréable.
Produit dans un établissement qui utilise des fruits à coque, du céleri et de la moutarde.
La crème de poireau est l'un de nos antipasti préférés ! Nous l'utilisons directement sur des bruschetta avec des épices comme le poivre ou la coriandre. Ou bien, la même crème pourrait être utilisée pour assaisonner des risottos ou des soupes de légumes, utilisée en cuisson ou à la fin.
Nous pouvons aussi vous la conseiller en association avec le saumon : par exemple comme assaisonnement pour des fagottini de pâte farcis, ou une belle cuillerée comme base du plat avec du saumon fumé cuit au four.
Un incontournable de notre garde-manger !
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Vénétie
