Οι μαλάσκες είναι ένας τύπος προϊόντος πραγματικά πολύτιμο με γεύση και υφή εντελώς ιδιαίτερες. Σε αυτή την ενότητα του καταστήματός μας θα βρείτε μόνο τους καλύτερους μαλάσκες που έχουν αλιευθεί, επεξεργαστεί ακόμα φρέσκοι και κονσερβοποιημένοι από χειροτεχνικές πραγματικότητες που έχουν πίσω τους μια σημαντική οικογενειακή παράδοση και πολλή πάθος. Όλοι οι παραγωγοί μας είναι ικανοί να σας προσφέρουν μόνο το καλύτερο, garantir-lhe, graças a uma cadeia controlada, da pesca ao canal distributivo, υψηλά ποιοτικά πρότυπα, ασφάλεια κατανάλωσης, προϊόντων που μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα, και όλα αυτά συνδυάζοντας μια γεύση πραγματικά έκπληξη και αυθεντική ταυτόχρονα.
Όλα τα προϊόντα μας που πωλούνται online έχουν επιλεγεί από ειδικούς για να φέρουν στο τραπέζι σας μόνο το καλύτερο από τα τυπικά ιταλικά γαστρονομικά προϊόντα αλλά όχι μόνο. Αφιερώστε στον εαυτό σας την πολυτέλεια να φέρετε στο τραπέζι σας μόνο το καλύτερο της ιταλικής αλιευτικής παραγωγής και πέρα από τα σύνορα. Επιλέξτε τις καλύτερες μαλάσκες ειδικά επιλεγμένες για εσάς που πάντα αναζητάτε τη γεύση, την ποιότητα και την άνεση.
Δείξε φίλτρα
Εμείς από Spaghetti & Mandolino αγαπάμε όλα όσα είναι τυπικά ιταλικά, αλλά έχουμε και μια αδυναμία στις εξαιρετικές γεύσεις από το εξωτερικό. Σε αυτή την ενότητα θα μπορέσεις να βρεις μια επιλογή από τους καλύτερους μαλάσκους που προέρχονται από ιστοσελίδες αλιείας που είναι πραγματικά υψηλής ποιότητας, όπως για παράδειγμα οι διάσημες rias галιθянες, στενές και μακρές κόλποι που εισχωρούν στην ακτή της Γαλικίας, περιοχή που βρίσκεται στη βορειοδυτική Ισπανία.
Ο όρος μαλάσκοι αναφέρεται γενικά σε ένα θαλάσσιο ασπόνδυλο ζώο, το οποίο αποτελείται ταυτόχρονα από ένα μαλακό σώμα και μια σφιχτή δομή. Η ανατομία των μαλασκών γενικά αποτελείται από ένα μαλακό μυϊκό σώμα και μια ιδιαίτερη σκληρή δομή στήριξης, δηλαδή το καβούκι που αποτελείται από δύο μέρη που ονομάζονται βαλβίδες. Πρέπει όμως να διευκρινίσουμε ότι μιλώντας για μαλάσκους στην πραγματικότητα υποδηλώνουμε έναν αριθμό που είναι σαφώς μεγαλύτερος από αρκετές μνήμοι που διακρίνονται κυρίως σε δύο κατηγορίες: αυτή των μαλάσκων με καβούκι, όπως μύδια, αχιβάδες, στρείδια ή κοχύλια, και αυτή των μαλάσκων χωρίς καβούκι, όπως για παράδειγμα χταπόδια, καλαμάρια και σουπιές.
Οι μαλάσκοι πιθανόν οι πιο γνωστοί από το κοινό είναι σίγουρα αυτοί που έχουν καβούκι, καθώς είναι αυτοί που συνήθως συνδέονται πιο εύκολα με αυτή την ονομασία. Ένας άλλος όρος με τον οποίο αναφέρεται συχνά σε αυτά τα πλάσματα είναι θαλάσσια φρούτα που ωστόσο, στην πραγματικότητα, είναι ένας όρος που υποδηλώνει πιο συγκεκριμένα το σύνολο περισσότερων θαλάσσιων πλασμάτων που συνήθως μαγειρεύονται και καταναλώνονται μαζί. Σε αυτή την περίπτωση, στους μαλάσκους προστίθενται επίσης οι καρκινοειδείς.
Στην πραγματικότητα, το να κάνεις μια λίστα με όλους τους μαλάσκους που υπάρχουν είναι αδύνατο, καθώς στον πλανήτη Γη έχουν καταγραφεί πάνω από 110.000 είδη μαλάσκων. Ο στόχος μας είναι να καταγράψουμε τους γνωστότερους μαλάσκους και χρησιμοποιούμενους στην κουζίνα. Οι πιο γνωστοί θαλάσσιοι μαλάσκοι είναι πιθανώς οι μύδια, ακολουθούμενοι από τις αχιβάδες, τα στρείδια και τα κοχύλια. Υπάρχουν επίσης μαλάσκοι που ίσως είναι λιγότερο γνωστοί αλλά όχι λιγότερο καταναλώσιμοι: το κανωλίχιο, η θαλάσσια χελώνα, το κανέστραλο, η τελίννα, το τρούφωμα της θάλασσας, η πατελά, ο μουρίκος, ο φαβολοάρας και πολλοί άλλοι ακόμα.
Όπως και το ψάρι γενικά, οι μαλάσκοι είναι αναμφισβήτητα ένα βασικό συστατικό με μεγάλη αξία και αξιοσημείωτο. Μερικοί μαλάσκοι είναι επίσης σίγουρα πιο ακριβοί στην αγορά σε σχέση με άλλους, όπως για παράδειγμα τα στρείδια που πιθανόν είναι αυτά που μπορούν να υπερηφανευτούν για μια υψηλότερη τιμή αγοράς. Όλοι οι μαλάσκοι μας είναι αλιευμένοι και κονσερβοποιημένοι ακολουθώντας μια ελεγχόμενη αλυσίδα που σου εγγυάται ποιότητα και ασφάλεια στην κατανάλωση. Τα μύδια, με την επιμήκη μορφή και το μαύρο τους κέλυφος, είναι κατάλληλα σχεδόν για κάθε τύπο παρασκευής: μπορούν να βρεθούν σε σοτάρισμα, ψημένα, ως καρυκεύματα για ζυμαρικά και ριζότι, αλλά και γεμισμένα.
Οι αχιβάδες, ένας όρος που στην πραγματικότητα περιλαμβάνει πολλές ποικιλίες, είναι γενικά τριγωνικής μορφής με στρογγυλευμένες γωνίες; η μεγαλύτερη ποικιλία, της οποίας το κέλυφος μετρά 5-6 εκατοστά σε διάμετρο, ονομάζεται "γνήσια". Οι αχιβάδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσουν νόστιμα ορεκτικά ή το πιο κλασικό από τα θαλασσινά πιάτα, δηλαδή τα ζυμαρικά με αχιβάδες. Οι κανωλίχιοι είναι οι πρωταγωνιστές σε νόστιμα ζυμαρικά, αλλά μπορεί να απολαύσουν και ψημένοι, στον φούρνο ή ψημένοι στη σχάρα. Είναι ένας ιδιαίτερος μαλάσκος καθώς ζει στην άμμο σε κατακόρυφη θέση, προστατευμένος από μια μακρά δομή σε σχήμα σωλήνα.
Η καπασάντα, που ονομάζεται επίσης κέλυφος των Αγίων Ιακώβου, μπορεί να φτάσει το 15 εκ. σε διάμετρο, με την κατώτερη βαλβίδα κυρτή και την ανώτερη πιο επίπεδη. Εμβληματική αναπαράσταση είναι αυτή που έκανε ο Μποττιτσέλι κατά τη διάρκεια της Αναγέννησης στο ζωγραφικό του έργο "Η Γέννηση της Αφροδίτης". Είναι μια νόστιμη, πολύτιμη, πλούσια σε ωμέγα 3 και πραγματικά πολύπλευρη καθώς είναι ιδανική για να σερβιριστεί ψημένη, μαγειρεμένη σε τηγάνι, ψημένη στη σχάρα αλλά και τηγανιτή.
Όλοι οι μαλάσκοι που θα βρεις στην επιλογή μας αλιεύονται σε νερά που έχουν γίνει χώροι υψηλής ποιότητας για να υποβληθούν σε επεξεργασία και κονσερβοποίηση από τεχνίτες παραγωγούς που από γενιές με επιδεξιότητα, εμπειρία και πάθος συνεχίζουν αυτόν τον απαιτητικό εργασία και μεταφέρουν τις γαστρονομικές παραδόσεις της γης τους. Επιλέγεις πάντα και μόνο το καλύτερο με το Spaghetti & Mandolino!
Spaghetti & Mandolino έχει πάντα συνδυαστεί με ποιοτικότητα και επαγγελματισμό: είμαστε το μόνο ηλεκτρονικό εμπόριο στην Ιταλία που εγγυάται μια επιλογή και επιτρέπει την online αγορά των καλύτερων μαλάσκων. Ακριβώς λόγω της ποιότητάς τους και της αξίας αυτών των προϊόντων, αξίζουν μια αποστολή και μια συσκευασία σύμφωνη με τις προδιαγραφές που διασφαλίζει την ακεραιότητα, τη φρεσκάδα και τα χαρακτηριστικά κάθε προϊόντος μέσω συσκευασιών και πακέτων που διατηρούν τη φρεσκάδα.
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
