Σοκολάτα και αλείμματα σοκολάτας

Πώς αποστέλλουμε τη σοκολάτα και τις αλειφόμενες κρέμες

Spaghetti & Mandolino είναι πάντα συνώνυμο ποιότητας: είμαστε το μοναδικό ηλεκτρονικό κατάστημα στην Ιταλία που εγγυάται σοκολάτα και αλειφόμενες κρέμες αρίστης ποιότητας και που, ως τέτοιες, αξίζουν μια αποστολή και μια συσκευασία σύμφωνα με τους κανόνες που διατηρεί την ακεραιότητα και τη φρεσκάδα κάθε προϊόντος χάρη σε ειδικές συσκευασίες που διατηρούν τη φρεσκάδα!

Όλοι μας αγαπάμε να παίρνουμε μια στιγμή παύσης από την καθημερινότητα για να απολαύσουμε ένα νόστιμο σνακ ή ένα γρήγορο κολατσιό που να μας αναζωογονήσει και να μας δώσει ενέργεια. Τι πιο κατάλληλο λοιπόν από ένα κομματάκι σοκολάτα ή μια ωραία φέτα φρυγανισμένου ψωμιού που θα εμπλουτίσουμε με υπέροχη αλειφόμενη κρέμα?

Φυσικά, η επιλογή δεν είναι καθόλου εύκολη και ακριβώς γι' αυτό εμείς στο Spaghetti & Mandolino έχουμε πραγματοποιήσει μόνο για εσένα μια επιλογή της καλύτερης σοκολάτας και των καλύτερων αλειφόμενων κρέμες χειροποίητες για να σου επιτρέψουμε να αγοράσεις πάντα και μόνο το καλύτερο: προϊόντα αυστηρά χειροποίητα, δημιουργημένα χάρη στην εμπειρία και το πάθος όλων των ιταλικών πραγματικοτήτων αριστείας όπως Domori, Slitti, Aroko και Gardini. Θα βρεις την ανεπανάληπτη σοκολάτα της Μονίκας αλλά όχι μόνο! Η ποικιλία προϊόντων στόχος είναι να ικανοποιήσει τις γεύσεις και τις προτιμήσεις όλων των παλετών, αλλά επιτρέπει επίσης να δοκιμάσεις πάντα κάτι νέο.
 

Σοκολάτα της Μονίκας: μια αριστεία της Σικελίας

Μεταξύ της μεγάλης ποικιλίας σοκολάτας που έχουμε επιλέξει για εσένα, σίγουρα θα βρεις αυτή που σου ταιριάζει καλύτερα. Καταρχάς, θα βρεις την ανεπανάληπτη σοκολάτα της Μονίκας, ένα προϊόν με συγκεκριμένη υφή, κόκκινη και αρθρωτή, και με αναγνωρίσιμη γεύση, και γι' αυτό τόσο χαρακτηριστικό, που εντυπωσιάζει από την πρώτη δαγκωνιά. Μία από τις πολλές αριστείες της θαυμάσιας Σικελίας, η σοκολάτα της Μονίκας έχει συνδεθεί εδώ και αιώνες με τις σικελικές παραδόσεις και χαρακτηρίζεται από μια ιδιαίτερη επεξεργασία που την καθιστά απολύτως διαφορετική από άλλους τύπους σοκολάτας και γι' αυτό μοναδική.

Είμαστε στη Μονίκα, μια πόλη που βρίσκεται εδώ και αιώνες σε ένα οροπέδιο όπου συναντώνται δύο μικροί ποταμοί που χωρίζουν το οροπέδιο σε τέσσερις λόφους, και ενώνονται δημιουργώντας το ποταμό Μονίκα, που πλέον καλύπτεται για περισσότερα από εκατό χρόνια από το τρέχον Corso Umberto I, κύριο άξονα της πόλης και σταυροδρόμι ιστοριών και παραδόσεων. Είναι στη Μονίκα ακριβώς που αναπτύσσεται η τέχνη του να δημιουργείς τη ομότιτλη σοκολάτα.

Οι ρίζες της σοκολάτας της Μονίκας είναι στην πραγματικότητα αβέβαιες και αυτό οφείλεται κυρίως στην ακολουθία των διαφορετικών παράνομων που υπήρξαν στη Σικελία με την πάροδο των αιώνων. Ωστόσο, είναι κοινή γνώμη ότι οι Ισπανοί ήταν αυτοί που εισήγαγαν αυτή τη συγκεκριμένη επεξεργασία του κακάου στη Σικελία τον 16ο αιώνα, καθώς εκείνη την εποχή το νησί ήταν μέρος των κτήσεων της ισπανικής κορώνας και ειδικότερα εκείνη που τότε ήταν η Κόμη του Μονίκα, ένα από τα πιο σημαντικά φέουδα σε ολόκληρο τον νότο της Ιταλίας.

Η συνταγή είχε μεταφερθεί πάντως από τους Ισπανούς κατακτητές απευθείας από την Αμερική, συγκεντρώνοντας ειδικότερα τις συνταγές του λαού των Αζτέκων που θεωρούσαν τις καρπούς του κακάου ένα πραγματικό δώρο των θεών. Η ειδική ψυχρή επεξεργασία αυτού του τύπου σοκολάτας είναι εντελώς μοναδική καθώς γινόταν αρχικά κατά λάθος ευθύνη και τα στάδια της διαδικασίας ήταν κυρίως τέσσερα.

Το μείγμα που αποκτάται από τα πρώτα τρία στάδια της επεξεργασίας, και αυτό είναι το ξεχωριστό εδώ, διατηρείται σε μια μέγιστη θερμοκρασία ανάμεσα σε 35 και 40 °C για να διασφαλιστεί ότι οι κρύσταλλοι ζάχαρης που περιέχονται σε αυτό δεν λιώνουν παραμένοντας έτσι άθικτοι μέσα στη μάζα. Αυτοί οι κρύσταλλοι ζάχαρης είναι ακριβώς αυτοί που προσφέρουν στη σοκολάτα της Μονίκας τη χαρακτηριστική της κόκκινη και αρθρωτή υφή. Η δύναμη της σοκολάτας της Μονίκας αντιπροσωπεύεται λοιπόν από την απλότητα της επεξεργασίας της, χαρακτηρισμένη από την έλλειψη κοθιστικού μέχρι ζάχαρης, καθώς και από τη χρήση γνήσιων υλικών με την έλλειψη ξένων ουσιών όπως φυτικά λίπη, γάλα ή λεκιθίνη σόγιας.

Αλειφόμενες Κρέμες

Οι αλειφόμενες κρέμες μας είναι πραγματικά απίθανες!  Αυτές οι αλειφόμενες κρέμες θα αναβαθμίσουν γλυκά την ημέρα σας, καθώς είναι κατάλληλες τόσο για ένα πλούσιο και ενεργειακό πρωινό όσο και για ένα νόστιμο σνακ.

Σήμερα δυστυχώς όλοι έχουμε συνηθίσει να καταναλώνουμε τις αλειφόμενες κρέμες προς πώληση στα σουπερμάρκετ που είναι όμως τελείως διαφορετικές από αυτές τις χειροποίητες που μπορούμε να σου προτείνουμε. Οι αλειφόμενες κρέμες μας είναι πρώτα απ' όλα παραγωγή στο χέρι και κυρίως χρησιμοποιώντας μόνο πρώτες ύλες άριστης ποιότητας, στοιχείο που ανεβάζει τη γεύση τους σε ένα εξαιρετικά ανώτατο επίπεδο. Αυτό που αυτές οι αλειφόμενες κρέμες γνωρίζουν να σου προσφέρουν είναι πραγματικά μια στιγμή έντονης γευστικής απόλαυσης. Αξιοσημείωτο δε, είναι το γεγονός πως όλες οι αλειφόμενες κρέμες μας είναι χωρίς φοινικέλαιο: θα έχεις λοιπόν την ασφάλεια να επιλέξεις ένα υγιεινό προϊόν χωρίς όμως να παραιτηθείς από τη γεύση και την ποιότητα!

Μόνο η καλύτερη σοκολάτα και μόνο ο καλύτερος ξηρός καρπός αυστηρά επιλεγμένος, αγορασμένος ωμός και καβουρδισμένος, είναι τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για να παραχθούν αυτές οι υπερβολικές αλειφόμενες κρέμες. Η ποιότητα των καβουρδισμένων φουντουκιών από τις περιοχές Langhe, των καβουρδισμένων αμυγδάλων της Αβόλα και του φιστικιού, του πράσινου χρυσού της Σικελίας που δουλεύονται με πάθος, εμπειρία και αφοσίωση. Υπάρχει η πιο κλασική κρέμα φουντουκιού αλλά και πολλές άλλες παραλλαγές με πιο εκλεπτυσμένη γεύση, τέλειες για όσους αγαπούν να δοκιμάζουν πάντα νέα πράγματα αλλά και για πιο απαιτητικούς παλέτες, όπως, για παράδειγμα, η κρέμα φιστικιού, αμυγδάλου ή αλμυρού καραμέλα.
 

Dragées

Οι Dragées είναι μικρές πετρούλες ζαχαροπλαστικής που δημιουργούνται χειροποίητα καλύπτοντας με σοκολάτα έναν πυρήνα που συνήθως αποτελείται από ξηρούς καρπούς, καντινές, αλλά και από κόκκους καφέ. Το αποτέλεσμα είναι πραγματικά εκπληκτικό: η κρεμώδης υφή της κάλυψης, που παράγεται χρησιμοποιώντας μόνο την καλύτερη ποιότητα σοκολάτας λευκής, γάλακτος ή πικρής, συγχωνεύεται αρμονικά με την τραγανότητα και τις γεύσεις που προσφέρονται από τους καλύτερους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, τις καλύτερες χειροποίητες καντινές ή, επιπλέον, τους ψημένους κόκκους καφέ.

Όλες οι παραλλαγές που υπάρχουν σίγουρα θα ικανοποιήσουν τις γεύσεις όλων, ακόμα και αυτές των πιο εκλεπτυσμένων παλετών.  Οι Dragées είναι τέλειες σε κάθε περίσταση: ως μια νόστιμη γλυκιά νότα στο τέλος ενός γεύματος, ως σνακ ή ως δώρο για φίλους. Οι αλληγορικές Dragées σίγουρα θα σε εκπλήξουν από την πρώτη δοκιμή!
 

Cremini

Οι cremini είναι ουσιαστικά σοκολατάκια, αλλά ο χαρακτηρισμός αυτός είναι στην πραγματικότητα περιοριστικός. Είναι αληθινά μικρά συμπυκνωμένα γεύσεις και απόλαυσης, που δημιουργούνται χειροποίητα αναμειγνύοντας μόνο τα καλύτερα υλικά: τους πιο καλούς ξηρούς καρπούς και τη σοκολάτα της καλύτερης ποιότητας.

Η ευρεία και ολοκληρωμένη επιλογή των cremini μας όπως αυτή με φουντούκι Πιεμόντε, φιστίκι Bronte και αμύγδαλο Αβόλας, απλά ή συνδυασμένα με ολόκληρα καβουρδισμένα φουντούκια, με καραμελωμένες πορτοκάλες ή σταφίδες στο ρούμι και τέλος καλυμμένα με την καλύτερη πικρή ή γάλακτος σοκολάτα, θα ικανοποιήσει σίγουρα τις γεύσεις όλων, ακόμα και τις πιο απαιτητικές. Τα cremini μας είναι ιδανικά για να προσφέρετε στους καλεσμένους σας και φίλους αλλά και τέλεια για να κάνετε ένα μικρό δώρο. Είναι ένας πραγματικός συμπυκνωμένος γλυκότητας που σίγουρα θα φωτίσει τις ημέρες σας.