Gardini

Ο Gardini Cioccolato είναι μια ιταλική παραδοσιακή επιχείρηση που συνδυάζει την παράδοση με την καινοτομία στην παραγωγή υψηλής ποιότητας σοκολάτας. Ιδρύθηκε από τους αδελφούς Φάμπιο και Μανουέλε Γκαρντίνι, η επιχείρηση έχει βαθιές ρίζες στην οικογενειακή ιστορία και στο έδαφος της Εμίλια-Ρομάνια.
 

Gardini: μια οικογενειακή ιστορία

Το πάθος για την τέχνη των γλυκών των αδελφών Γκαρντίνι γεννήθηκε στα τέλη της δεκαετίας του '50, όταν οι παππούδες, Φιλίππο και Μεντάνα, ανοίγουν έναν φούρνο.
Στη συνέχεια, η κόρη Μαρία και ο σύζυγός της Γκαστόνε διεύρυναν τη δραστηριότητα επενδύοντας στην ζαχαροπλαστική, ιδρύοντας το 1976 την Pasticceria Le Perle στο Λίντο ντι Σπίνα (FE), που εξακολουθεί να λειτουργεί και να αποτελεί πηγή περηφάνιας για την οικογένεια.
Σε αυτό το περιβάλλον, οι Φάμπιο και Μανουέλε μεγαλώνουν, αναπτύσσοντας ολοένα και μεγαλύτερο ενδιαφέρον για τη σοκολάτα.
Το 1987 ξεκινούν να πειραματίζονται με αυτό το υλικό, μετατρέποντας την περιέργειά τους σε πραγματικό πάθος που τους οδηγεί να γίνουν τεχνίτες σοκολατοποιοί και στο χρόνο γίνονται από τους πιο βραβευμένους αδελφούς από την Compagnia del Cioccolato.
 

Πρώτες ύλες εξαιρετικής ποιότητας

Η σοκολάτα είναι ένα ευέλικτο υλικό πλούσιο σε οφέλη, που ενεργοποιεί τη δημιουργικότητα των αδελφών Γκαρντίνι. Από την αρχή της καριέρας τους, συνδύασαν την καθαρή σοκολάτα με τις εξαιρετικές πρώτες ύλες της περιοχής Εμίλια-Ρομάνια, όπως το Dolce Sale di Cervia, τα κρασιά Sangiovese και Albana Passito, το λάδι Brisighella, τα καρύδια Ρομάγκα, το τυρί di Fossa, τη μουστάρδα cesenate και το βαλσαμικό ξίδι Μοντένα. Αυτές οι συνδυασμοί δίνουν ζωή σε γνήσια και εκπληκτικά προϊόντα, που ικανοποιούν τον ουρανίσκο σε κάθε μπουκιά.
 

Χειροποίητη τέχνη και πάθος

Κάθε δημιουργία του Gardini Cioccolato είναι φτιαγμένη και διακοσμημένη στο χέρι, αντανακλώντας την αγάπη για τη σοκολάτα και την παράδοση.
Η προσοχή που δίνεται σε κάθε παρασκευή μεταφράζεται σε προϊόντα υψηλής ποιότητας και αναγνωρισιμότητας.
 

Διεθνή βραβεία

Η ποιότητα των δημιουργιών Gardini επιβεβαιώνεται από τα πολλά εθνικά και διεθνή βραβεία που έλαβαν τα χρόνια, τα οποία αποτελούν μεγάλη ικανοποίηση για την επιχείρηση και εγγύηση για τους πελάτες.
 

Σχέση με την περιοχή και καινοτομία

Ο ισχυρός δεσμός με την Εμίλια-Ρομάνια εκφράζεται μέσα από τη χρήση των πιο τυπικών υλικών στις δημιουργίες Gardini. Η συνεχής πειραματισμός στοχεύει στη δημιουργία νέων γεύσεων που να εκπλήξουν τις αισθήσεις των πελατών, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία σε κάθε γεύση, (όπως στα cremini που βρίσκουμε εδώ).

Σήμερα, στο εργαστήριο της Forlì, οι Φάμπιο και Μανουέλε Γκαρντίνι συνεχίζουν να μεταμορφώνουν τη σοκολάτα με φροντίδα και πάθος, δίνοντας ζωή σε σχήματα και γεύσεις πάντα νέες, διατηρώντας ζωντανή την οικογενειακή παράδοση και την αγάπη για την αριστεία.