Τα Τυπικά Προϊόντα της Περιφέρειας Πούλια

Η Πούλια είναι η πιο μακρά περιοχή της Ιταλίας και κατευθύνεται περισσότερο προς την ανατολή. Εκτείνεται με φτέρωμα προς την Αδριατική ώστε να παρατηρεί από μακριά τις ακτές της Κροατίας, του Μαυροβουνίου και της Αλβανίας. Σε αυτή τη μακριά και στενή λωρίδα γης αναπτύσσονται μοναδικές και σπάνιες λιχουδιές και, ταυτόχρονα, αποτελεί σημείο αναφοράς για την αναγέννηση του αγροδιατροφικού τομέα του Νότου της Ιταλίας.

Η Πούλια είναι σήμερα μία από τις ιταλικές περιοχές με το πιο ενδιαφέρον ΑΕΠ, η νότια περιοχή με την υψηλότερη αξία. Οι Πουλιανοί κατάφεραν να ερμηνεύσουν τη γη τους τα τελευταία χρόνια με έναν μεγάλο προωθητικό προσανατολισμό προς την υποδοχή ενός ποιοτικού τουρισμού, κυρίως στις πιο νότιες περιοχές και στο Σαλέντο. Αυτό έχει γίνει ένας VIP προορισμός που έχει αντικαταστήσει τις παραλίες της Σαρδηνίας, οι οποίες αναγνωρίζονται στην Ιταλία ως οι πιο προ prestigious και πολυάσχολες.

Η Πούλια έχει αναγεννηθεί επίσης με την ανακατάληψη της ιταλικής πάστας ποιότητας των εθνικών και ξένων αγορών. Στην πραγματικότητα, ονομάζεται το Σιτάρι της Ευρώπης και περιέχει την υψηλότερη ποσότητα ποιοτικού σιταριού που προμηθεύει τα κύρια ζυμαρικά έργα της Ιταλίας, από την Γκρανιάνο μέχρι τα τεχνικά από την Τοσκάνη και άλλες περιοχές της Ιταλίας. Παστιφίτσιο Φελιτσεττι συμπεριλαμβανομένου!

Η Πούλια είναι μια γη αρχαίων λαών που ήρθαν σε αυτές τις γαίες μετά από μακριά ταξίδια, τόσο από την Ελλάδα όσο και από την Αλβανία και την Τουρκία. Γη βυζαντινή για μεγάλο χρονικό διάστημα με πρωτεύουσα τη Μπάρι. Η πόλη που σήμερα εκπροσωπεί έναν θεμελιώδη τόπο λατρείας για τη βορειοανατολική ορθόδοξη θρησκεία με την εξαιρετική Βασιλική του Αγίου Νικολάου και την πλατεία της που συγκεντρώνει το ναό και τα λείψανα του μεγάλου Αγίου, που τιμάται σε όλο τον κόσμο και έχει πάρει το όνομα του και ως Άγιος Βασίλης στις πιο βόρειες περιοχές. Η Πούλια είναι ακόμα σήμερα ένα σταυροδρόμιο λαών και πολιτισμών που ενώνουν τον δυτικό πολιτισμό με τον πιο ανατολικό. Εδώ τελείωνε η μακρά οδός Αππίας, στο λιμάνι του Μπρίντιζι. Εδώ τελείωνε η μακρά γαλλική οδός και το ταξίδι των προσκυνητών προς την Ιερουσαλήμ που ξεκινούσαν από το Λέτσε ή από το Ότραντο. Για όλους αυτούς τους λόγους, σήμερα η αγροδιατροφική παραγωγή και οι γαστρονομικές παραδόσεις επηρεάζονται από ένα μείγμα πολιτισμών που μυρίζουν μακρινά μπαχαρικά, από αρχαία παρασκευή κρέατος και τυριά που φτιάχνονται στο χέρι σύμφωνα με αρχαίες χειρονομίες αυτόχθονων λαών ανάμεσα σε πέτρινα τρούλια. Υπάρχουν μεσαιωνικοί θησαυροί όπως η συν-καθεδρική του Ρούβο της Πούλια και η επιβλητική λευκή πέτρα του καθεδρικού ναού του Τράνι που κοιτάζει προς την Αδριατική.

Η Πούλια είναι η γη των μνημείων με ασημένια φύλλα: οι μεγάλοι και χιλιοχρονίτες ελαιώνες που αναδύονται από ερυθρές υαλώδεις γαίες. Η γη των τρουλών, αρχαίων κατοικιών από πέτρα απομονωμένων ανάμεσα σε ελαιώνες και αμπελώνες, ακόμη σήμερα μάρτυρες του χρόνου. Στην Πούλια μπορούμε να βρούμε τις πιο όμορφες ιταλικές θαλάσσιες περιοχές, όπως είναι η εντυπωσιακή Φύλαξη του Τόρε Γκουατσέτο στον δήμο Καροβίνιο. Πόλη από λευκή πέτρα, ζωντανοί μαυσωλειακοί αγροί που σκαρφαλώνουν στις κορυφές των λόφων πάνω στη θάλασσα, όπως η λευκή Οστούνη. Οι πέτρινοι κολπίσκοι του Πολινιάνο α Μαρέ, το κάστρο του Ότραντο και η καθεδρική του, μάρτυρας επιθέσεων πειρατών και Μαυριτανών προερχόμενων από το νότο.

ΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΤΗΣ ΠΟΥΛΙΑΣ

Η Πούλια είναι μια δεξαμενή ποιότητας που αριθμεί δεκάδες και δεκάδες παραδοσιακά προϊόντα, πολλά από τα οποία είναι πιστοποιημένα και πολλά άλλα ανήκουν απλώς στην λαϊκή παράδοση. Μεταξύ αυτών αναφέρουμε το Φέτα Σιλάνο DOP, το Canestrato Pugliese DOP, το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Κολίννα του Μπρίντιζι DOP, το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Ντάνο DOP και αυτό που ονομάζεται Γαίες του Ότραντο DOP. Άλλα έλαια όπως το Γαίες του Μπάρι DOP και το Γαίες του Τάραντα DOP.

Στον τομέα των φρούτων και λαχανικών, αξίζει να σημειωθούν οι Κλημεντίνες του Κόλπου του Τάραντα IGP, η Μπέλλα της Δαουνίας DOP (μια μεγάλη ελιά εξαιρετική για συντήρηση). Τέλος, ένας διαχρονικός ερμηνευτής της ιστορίας του ιταλικού ψωμιού, το Ψωμί της Αλταμούρα DOP. Πλήθος προϊόντων προστατεύονται από Presidi Slow Food. Από τα Εσπεριδοειδή του Γκαργκανό έως το Μπισκότο της Τσελίε, το Φέτα ποδολικό του Γκαργκανό, τη Κατσίκα Γκαργκανική, τα Καρότα του Πολινιάνο, το Μαύρο ρεβιθί της Μούρτσια Κλασική, το Κόκκινο κρεμμύδι της Ακουαβίβα, τη Φάβα του Καρπίνο, το Δαμάσκηνο Mandorlato του Σαν Μικέλε Σαλεντίνο, το Αμύγδαλο του Τορρίτο, το Πρόβατο Αλταμουρά, το Μικρό ροδάκινο του Πόρτο Τσεσάρεο και αυτό του Τόρε Γκουατσέτο, το Ντομάτα Φιασκέττο του Τόρε Γκουατσέτο και το Βασίλισσα του Τόρε Κάνε. Τέλος, ένα μοναδικό γλυκό στο είδος του όπως το Σοφίστιο της Μπισκέλιε.

Δεν έχετε παρά να ανακαλύψετε τη γκάμα μας από παραδοσιακά προϊόντα Πούλιας σε online πώληση! Καλή περιήγηση και καλή όρεξη!