/ / Προϊόντα φούρνου / / / Προϊόντα φούρνου / Αυτή είναι η επιλογή μας από Τραγανές Μπάρες: φτιάχνονται με υλικά υψηλής ποιότητας, παραγόμενα αποκλειστικά από τεχνίτες φούρνους που μεταφέρουν το πάθος τους στα προϊόντα τους. Όλες οι τραγανές μπάρες προέρχονται από χειροποίητες εταιρείες, προσεκτικά επιλεγμένες και διαλεγμένες από τους ειδικούς μας για να εξασφαλίσουν προϊόντα ιταλικής παραγωγής προερχόμενα από πιστοποιημένες εταιρείες.
Δείξε φίλτρα
Οι ταραλλί είναι μια εξαιρετική ειδικότητα χαρακτηριστική της Πούλια, νόστιμα σνακ που μπορείτε να απολαύσετε σε κάθε περίσταση.
Η λέξη ταραλλός έχει αβέβαιες ρίζες, αλλά πιστεύεται ότι προέρχεται από τη λατινική λέξη "torrère" δηλαδή φρυγανίζω, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι προέρχεται από τη γαλλική λέξη "toral" δηλαδή ξηραντήριο. Υπάρχουν επίσης κάποιες υποθέσεις για τις ρίζες που ανατρέχουν στο ελληνικό "δαρατός" που ήταν ένα είδος ψωμιού. Αν και οι ρίζες του ταραλλού δεν είναι σαφείς, μπορούμε να εγγυηθούμε ότι έχουν μια μοναδική και ακαταμάχητη γεύση.
Σίγουρα γνωρίζουμε ότι ο ταραλλός αναπτύσσεται κάτω από μια πετσέτα που ευνοεί την ανάπτυξή του, επίσης, είναι καλά κατανοητές και οι μέθοδοι διάδοσης. Η Ματίλντε Σαράο μίλησε στο διάσημο έργο της "Η Κοιλιά της Νάπολης", για το πώς οι δημοφιλείς περιοχές της Νάπολης σφύζουν από κόσμο, αλλά με άδειες κοιλιές. Από το τέλος του 1700 ήταν οι ταραλλί που γέμιζαν το στομάχι τους, χάρη και στο πάθος των αρτοποιών και των ψωμιών. Δεδομένου ότι ορισμένες περιοχές της Νάπολης ήταν φτωχές, οι αρτοποιοί σκέφτηκαν να ανακτήσουν επίσης τα υπολείμματα ζυμωμένου ψωμιού που είχαν χρησιμοποιήσει για να φτιάξουν το ψωμί, δηλαδή το "σφρίδδο". Έτσι δημιουργούνταν μικρές μπούκλες ζύμης με την προσθήκη λαρδιού, δηλαδή ζωικού λίπους και πιπεριού.
Η μορφή του ταραλλού προκύπτει επειδή οι λεπτές λωρίδες ζύμης πλέκονταν και κλείνονταν σε σαμπλέ.
Με την εξέλιξη αυτού του νόστιμου σνακ, άρχισαν να δημιουργούνται πολλές διαφορετικές συνταγές με βάση πιπέρι, σπόρους άνιθου, πιπεριά τσίλι και χρησιμοποιήθηκαν επίσης άλλες αλεύρες όπως η ολικής άλεσης.
Γιατί οι ταραλλί μπορούν να θεωρηθούν μια λύση; Διότι επέτρεπαν στους αρτοποιούς να αποφεύγουν σπατάλες, αποφεύγοντας έτσι να πετάνε τη ζύμη ψωμιού που περίσσευε και να δημιουργούν νόστιμα προϊόντα φούρνου απλά και γρήγορα στην παρασκευή τους.
Μπορούν να θεωρηθούν μια πραγματική λιχουδιά, καθώς η παράδοση έχει δώσει ζωή σε πολλές διαφορετικές συνταγές για να ικανοποιήσει όλα τα γούστα κάθε λάτρη των ταραλλών. Επιπλέον, χάρη στον περιορισμένο αριθμό των συστατικών που χρησιμοποιούνται, αυτό το προϊόν ήταν (και είναι ακόμη) πραγματικά οικονομικό, επιτρέποντας σε όσους δεν είχαν μεγάλη οικονομική επιφάνεια να μπορούν να θρέψουν την οικογένεια χάρη και σε αυτά τα σνακ.
Με την πάροδο του χρόνου, οι ταραλλί εγκαταστάθηκαν όλο και περισσότερο στην ναπολιτική παράδοση, γινόμενοι ένα κλειδί στοιχείο μέσα στη κουζίνα.
Ο ταραλλός συνδέεται στενά με την περιοχή της Νάπολης, ενώ ο ταραλλουτσέλο συνδέεται με την παράδοση της Πούλια.
Ο ταραλλίνος έχει διαδοθεί στην Ιταλία και στο εξωτερικό ακόμα πριν από τον ναπολιτάνικο και διαφέρει από τον τελευταίο ακριβώς λόγω του μεγέθους, καθώς είναι μικρότερος. Επίσης, δεν έχει τα αμύγδαλα μέσα όπως ο ναπολιτάνικος και έχει ελαιόλαδο. Οι ταραλλίνοι από την Πούλια συνήθως έχουν επίσης σπόρους άνιθου και πιπεριά τσίλι για να δώσουν μια πιο αποφασιστική και νόστιμη γεύση σε αυτό το νόστιμο σνακ.
Οι ταραλλίνοι δεν περιέχουν λαρδί και έχουν γίνει τόσο διάσημοι χάρη στη χρήση ελαιόλαδου από τον Ταβόλιέρ, το χαρακτηριστικό συστατικό.
Μέσα στη ζύμη του ταραλλίνου από την Πούλια βρίσκουμε αλεύρι, λευκό κρασί, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αλάτι.
Σε αυτά τα βασικά συστατικά, συνήθως προστίθενται σπόροι άνιθου, σπόροι γλυκάνισου, αρώματα από κρεμμύδι ή πιπεριά τσίλι.
Η προετοιμασία των ταραλλί από την Πούλια είναι πολύ απλή: αφού έχει ανακατευτεί όλα τα υλικά και έχει επιτευχθεί μια ελαστική ζύμη, πρέπει να παραχθούν ραβδιά περίπου 1 εκ. διαμέτρου και 8 εκ. μήκους που θα διπλωθούν στη συνέχεια για να σχηματίσουν ένα στεφάνι, με τις δύο άκρες καλά επικάλυπτες.
Οι ταραλλί από την Πούλια υποβάλλονται σε δύο διαφορετικούς τύπους ψησίματος: πρώτα βράζονται σε βραστό νερό και λάδι μέχρι να αναδυθούν και στη συνέχεια ψήνονται για μισή ώρα, μέχρι να αποκτήσουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Αυτή η διπλή ψήσιμο επιτρέπει να αποκτήσει την τυπική τραγανότητα και φρεσκάδα που τους καθιστά τόσο νόστιμους.
Οι ταραλλί που πωλούνται online στο Spaghetti&Mandolino είναι προϊόντα χειροποίητα και εγγυόμαστε προϊόντα υψηλής ποιότητας από τα καλύτερα της Ιταλίας.
Spaghetti & Mandolino είναι πάντα συνώνυμο ποιότητας: είμαστε ο μοναδικός ηλεκτρονικός εμπορικός τόπος στην Ιταλία που εγγυάται στην πώληση online ταραλλί χειροποίητα πιστοποιημένα αριστείας και, ως εκ τούτου, αξίζουν μια αποστολή και μια συσκευασία σύμφωνα με τις προδιαγραφές που διατηρούν την ακεραιότητα και τις οργανωτικές χαρακτηριστικές αυτού του προϊόντος.
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
