/ / Αλλαντικά / / / Αλλαντικά / Καλωσορίσατε στην ενότητα αφιερωμένη στο Μαγειρεμένο Χοίρο, ιταλικό αλλαντικό που προέρχεται από την αλάτισμα και το ψήσιμο του μηρού του χοίρου και είναι εξαιρετικά εκτιμώμενο σε όλο τον κόσμο. Πιθανώς, μαζί με το ωμό, είναι το πιο χρησιμοποιούμενο αλλαντικό στην κουζίνα για τη δημιουργία νόστιμων πιάτων ζυμαρικών, γευστικών κυρίως πιάτων, ακόμη και με κρέας, στο finger food, αλλά και στα ορεκτικά, στα συνοδευτικά και κυρίως ως κύριο συστατικό για σάντουιτς. Όλα τα προϊόντα μας προέρχονται από επιχειρήσεις αριστείας και πιστοποιημένες και έχουν επιλεγεί από τους ειδικούς μας ώστε να μπορείτε να έχετε στο τραπέζι σας μόνο το καλύτερο της ιταλικής παραγωγής χοιρινού κρέατος.
Δείξε φίλτρα
Το μαγειρεμένο προσούτο δεν είναι αλλαντικό και δεν είναι ούτε ξηρό αλλαντικό, αλλά, όπως λέει και το όνομά του, είναι ένα μαγειρεμένο αλλαντικό και είναι μερικώς καλυμμένο με δέρμα. Οι διαφορές με το ωμό προσούτο; Το μαγειρεμένο προσούτο κατά μέσο όρο αποδυναμώνεται, αλατίζεται, ενίεται με αλατόνερο (ή αλμυρό νερό), μασάζ και οφείλει το όνομά του στη διαδικασία του ατμού σε μεταλλικές φόρμες που του δίνουν τη χαρακτηριστική του μορφή, η οποία είναι εύκολο να κοπεί. Αντίθετα, το ωμό προσούτο κανονικά δεν αποδυναμώνεται (αν και μπορεί να είναι ανάλογα με την ονομασία): ο μηρός του χοίρου απλά αλατίζεται και αφήνεται να ωριμάσει για αρκετούς μήνες.
Το μαγειρεμένο προσούτο είναι μια αρκετά άπαχη τροφή καθώς 100 γραμμάρια προϊόντος παρέχουν μόνο 178 θερμίδες και περιέχουν 9 γραμμάρια λίπους, από την άλλη πλευρά, λόγω του αλατόνερου στο οποίο παρασκευάζεται, η περιεκτικότητα σε νάτριο είναι αρκετά υψηλή, γύρω στα 1500 mg. Πώς σερβίρεται; Ιδανικά, χρειάζεται να απολαύσετε το προϊόν 20 λεπτά μετά την κοπή, ώστε τα αρωματικά του στοιχεία να αναδειχθούν καλύτερα.
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
